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煎雞蛋時加一勺它,口感竟然這麼蓬鬆!




做雞蛋餅的時候


適當加一點它


顏色金黃透亮


口感更加彭松!






打1-2個雞蛋,再放入1/4茶匙的玉米澱粉,攪勻;







油熱後倒入蛋液,煎2分鐘後盛出,煎出來的蛋卷口感蓬鬆,色澤鮮亮。







除了讓蛋餅的口感更為蓬鬆,


玉米澱粉還有這些強大的作用!




廚房篇


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勾 芡




煲湯、燉菜、煮粥時放點玉米澱粉,可以讓汁水更為濃厚,菜的顏色更加鮮明。









肉 質 鮮 嫩




炒肉之前,在肉里放一點玉米澱粉,炒熟的肉會變得鮮嫩彈牙有嚼勁。







掛 糊




煎炸食物時,可以把1份玉米澱粉和1份水混合,攪拌,再把食材放進去,裹一層麵糊,炸出來後菜色金黃,外酥里嫩,想想都覺得好美味~






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TAG:雞蛋 |

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