老中醫：這幾種蔬菜，嚴重致癌，別等進了醫院才知道後悔！

俗話說:民以食為天。「吃什麼」永遠是人們最關心的話題。夏季蔬菜種類繁多,營養豐富,　女人每天都不能少了蔬菜。尤其是現在，天氣逐漸炎熱，很多人開始出現食欲不振的現象。蔬菜水果可以幫助改善胃口。但是這些蔬菜在吃之前一定要搞清楚了，以免引起健康問題：

容易致癌的蔬菜有這些：

鮮木耳：鮮木耳中含有一種光感物質，人食用後，會隨血液循環分布到表皮細胞中，受太陽照射後，會引發日光性皮炎。這種有毒光感物質還易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫。

鮮黃花菜：又名金針菜。鮮黃花菜中含有毒物質秋水仙鹼。這種物質進入人體後，會使人嗓子發乾、口渴，胃有燒灼感、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。

青西紅柿：未成熟的西紅柿含生物鹼，人食用後可導致中毒。因此一定要食用鮮紅熟透的西紅柿。

發芽土豆：發芽的土豆會產生大量的龍葵素，人食用後會中毒。食用發芽土豆時，應先將芽和芽根及土豆表皮變綠的部分挖去，放於清水中浸泡2小時以上。

鮮蠶豆：有的人體內缺少某種酶，食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合征。癥狀為全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等，若不及時搶救，會因極度貧血而死亡。

還有這些人為因素的致癌：

豆角在種植時，會應用大量農藥來防治害蟲，施藥期間隔採摘期較近，因而市場上賣的豆角會殘留很多農藥。豆角又名豇豆、 長豇豆、

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農藥在人體脂肪里，不易合成、掃除，長期積聚，會增加排毒器官的擔負，損傷神經系統，誘發細胞基因突變，招致癌症。吃豆角前可過水多煮會，減少農藥殘留。

除了用硫磺熏過還有蛻變發黃的也不能選，正常銀耳受黃桿菌污染會蛻變發黃，吃了會惹起頭暈腹痛，形成食物中毒。

西紅柿很紅但是一摸卻很硬，闡明體內激素很多，這時不要吃。我們能夠把它放置兩三天，等它自然變軟再吃。

我們在吃蔬菜時，最好把靠近地面的菜幫子切掉。而青椒這類蔬菜，要把蒂摳掉再吃。

為了吃上無農藥殘留的蔬菜，很多人喜歡購買有蟲眼的綠葉菜、豇豆，認為這樣的蔬菜肯定沒有打農藥

不要熱衷購買有蟲眼的蔬菜水果，有沒有蟲眼不是衡量是否用了農藥的標準。

因為消費者買了有蟲眼的蔬菜水果後，基本上在菜里沒有發現過蟲子，菜農不會人工捉蟲，因此，一般都是發生蟲害後被農藥給除掉了。有蟲眼的蔬菜水果被農藥殺掉的是成蟲，而無蟲眼被殺掉的是幼蟲或蟲卵。

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