冰箱行業面臨下行壓力 看精緻保鮮如何破局

標準是行業通用的語言，是消費者了解產品的重要尺度。以冰箱為例，能效標準、製造標準、檢測標準等都是如此，可是作為冰箱核心功能的保鮮方面，卻一直沒有一項通用的行業標準，在冰箱行業面臨轉型升級的今天，保鮮標準顯得尤為重要。 /

「冰箱進入無霜時代以來，消費者對於冰箱保鮮的需求更加旺盛，需要一項保鮮標準來明確冰箱的保鮮能力;從行業角度，保鮮標準的出台也有利於規範企業生產，引導行業良性發展。」5月26日，蘇州三星電子家電研究所所長黃聖祥在2017中國冰箱行業高峰論壇上表示。

蘇州三星電子家電研究所所長黃聖祥

冰箱發展面臨窘境，保鮮成為新的突破點

根據GFK數據統計，2016年中國冰箱零售量同比下降13.5%，零售額同比下降11.2%。然而在這種情況下，多門冰箱的零售量卻上漲了42%，這說明消費者對於冰箱的儲存空間和儲存質量的需求在不斷上升。在這樣的形勢下， 2016年冰箱的零售均價從2015年的3163元增長到3245元，平均容量從2015年的311L上升到335L。

從表面上看，冰箱的容量和價格都在上漲，但有意思的是，將冰箱的平均單價除以平均容量，得出冰箱每升容量的價格卻是下降的。根據黃所長介紹：「2016年冰箱單位容積的均價從2015年的10.2元下降到9.7元，消費者手中每一升冰箱的價值在下降。單位容量價格下降反映了目前中國冰箱行業面臨的窘境：維持產品利潤過度依賴容量的增加。」

若想擺脫目前冰箱行業的問題，必須找到新的利潤支撐點。在黃所長眼中，保鮮技術最有可能成為這一支撐點。根據中國家用電器研究院和中國電子商會聯合調查顯示，有67.5%的消費者表示打算購買保鮮冰箱，這說明消費者對於保鮮的關注度遠高於冰箱其他性能指標。日常生活中，消費者總是希望冰箱中的食物能夠長時間保持新鮮，這也是大多數消費者購買冰箱的初衷，而一台冰箱能夠保持食物的「色、香、味」，才是它的使命所在，因此，保鮮成為消費者最關注的冰箱產品性能也就不足為奇了。對於冰箱廠商而言，保鮮技術是其他一切的基礎，「保鮮是冰箱技術的核心，是體現一家冰箱廠商技術能力的試金石，誰掌握了更高級的保鮮技術，誰就能得到消費者的青睞。」黃所長強調。

三星品道家宴冰箱

冰箱行業保鮮標準呼之欲出

與消費者對於冰箱保鮮性能的關注度形成鮮明反差的是，目前行業仍然沒有出台相應的標準。一方面，這給消費者選購冰箱造成了一定的障礙，使消費者對於冰箱的保鮮性能沒有明確的認識;另一方面，這造成了冰箱廠商在宣傳上的自說自話。尤其是目前生活水平的提高，大量高檔食材進駐千家萬戶的冰箱，消費者對於食物的保鮮需求更加強烈，保鮮標準的出台迫在眉睫。

關於冰箱保鮮標準，黃所長代表三星表達了明確的態度：「三星作為一家肩負使命感的領導企業，希望動用自身的微薄之力，與各大友商、行業協會一道，出台冰箱行業保鮮標準，以此為消費者帶來更能滿足時代需求的優秀產品，推動全行業的共同進步!」

2017中國冰箱高峰論壇 三星獨攬三項大獎

多年來，三星冰箱一直致力於保鮮技術的研究，其最新推出的品道家宴冰箱搭載了三星獨創的精緻保鮮技術，從時間和空間兩方面最大程度保持冰箱內溫度的均勻恆定，在400L以上的冷藏室內和100L以上的冷凍室內全部實現了溫差小於0.5℃的保鮮溫度，達到了冰箱全空間的精緻保鮮。繼年初摘得素有「中國家電奧斯卡」之稱的艾普蘭創新獎後，在此次冰箱高峰論壇上，品道家宴冰箱再次摘得「2016-2017年度冰箱行業線上智能保鮮之星」稱號。而此次帶頭呼籲行業出台冰箱保鮮標準，不僅源於三星強大的創新優勢，更來自於三星一直以來堅持「做中國人民喜愛的企業」的立足點，在國家供給側改革的旗幟下，三星必將帶動行業轉型升級，推出更多優質的產品。

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