農村最不起眼的野草，卻是天然的「降糖葯」，常吃血糖穩定不升高

很多食物同時又是藥物，這就是我們所說的葯食同源。路邊野菜馬齒莧，對糖尿病病友來說，也具有保健功能。馬齒莧就是食葯兼憂的野菜。

在全國各地的路旁、田間、園圃，幾乎都可以看到馬齒莧的身影。它因為葉柄極短，葉片呈倒卵圓形，前端稍凹，形似馬齒而得名。中醫認為馬齒莧性寒，味微酸，能清熱利濕、涼血解毒。它可以用來充饑，不但無不良反應，而且對降血糖有顯著的作用。

馬齒莧的營養功效及傳統的藥用功能，逐漸被國內外科技證實，並被具體測定出了各種有效成分的含量。如早在1944年，就有學者分析出：台灣產的馬齒莧，鉀鹽占鮮品的1%，干品高達10%。含如此高的鉀鹽是一般水果和蔬菜無法比擬的，而人體缺鉀時，會出現嚴重的乏力癥狀。之後，又相繼從馬齒莧中發現了生物鹼、黃酮、強心苷、丙氨酸等多種成分。有研究者用患有糖尿病的鼠和兔子進行對馬齒莧提取物的藥理研究，發現它可以延長糖尿病動物的壽命。

原來，馬齒莧鮮革中含有高濃度的去甲腎上腺素(正常人腎臟的髓質也分泌這種激素)，此外還發現馬齒莧中有去甲腎上腺素的前體及中間體。去甲腎上腺素能促進胰島分泌胰島素，能調節人體內糖代謝過程，從而降低血糖濃度;去甲腎上腺素的前體和中間體能給人體提供去甲腎上腺素的原料，並且引起的是緩慢合成去甲腎上腺素，不至因一時產生大量去甲腎上腺素引起胰島素大量釋放而導致低血糖和高血壓，有利於保持血糖恆定。

馬齒莧多生長在春夏季節，可涼拌，其莖葉在沸水中焯透，再放入涼水中浸泡，去汁黏液，撈出洗淋水，倒入蒜泥，精鹽，香油、味精拌勻，是味美的冷盤。可與肉同炒，加辣椒少許，食之香味濃郁開胃。也可沸水焯後晒成乾菜，冬天備用。

當然，除了馬齒莧能夠改善高血糖，下面的食物也可以對降血糖起到顯著的作用。

青錢柳作為中國特有的天然保健食品資源，富含鍺、硒、釩、鋅、鐵、鈣等多種微量元素，具有良好的防治心血管疾病和糖尿病等現代慢性病的效果，同時還能有效降低甘油三酯和膽固醇。經北京藥用植物研究所機構研究報告顯示，青錢柳明顯的降血糖作用，是通過恢復病變胰島細胞機構和功能，增加外圍組織的胰島素受體。青錢柳加速人體胰島素分泌同時，還可以做到雙向調節血糖、胰島水平青錢柳中的含有的特有成分可以修復胰島B細胞，活化胰島，修復血糖控制能力，調劑血脂，從而增強患者免疫能力同步降低甘油三脂、膽固醇水平。據高血糖患者飲用反饋：糖尿病患者在服用野生青錢柳茶後，空腹血糖明顯下降，血漿胰島素濃度明顯上升。

桑葉茶是將桑葉嫩葉炮製成茶葉，開水沖泡飲用。桑葉中含有豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質以及多種生理活性物質,可以長期食用。桑葉具有降血糖、降血壓、降血脂、延緩衰老等多種保健功效。桑葉中所含有的蛻皮甾酮進入身體之後具有降低血糖的作用，並且還能夠有效的促進身體多餘的葡萄糖轉化成為糖原，但是對於正常所需要的血糖卻不會造成影響。不僅僅不會危害身體健康，反而對於一些血糖過高的疾病有著很好的抑制以及治療的作用。

中醫認為糖尿病（消渴症）的基本病機是陰虛內熱，鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，滋陰退熱，調節人體陰陽平衡，是專治消渴症的要葯。 鐵皮石斛養陰潤燥，可以濡潤管脈，擴張血管，從而促進血液循環。 鐵皮石斛含有的石斛多糖成分可以降血糖、兩外糖尿病基本病機為陰虛燥熱、臟腑受損。鐵皮石斛通過滋養五臟六腑，強身健體，增強免疫，完全可以預防併發症的發生。中醫將糖尿病分上消、中消、下消，治療上消重在潤肺，兼以清胃；治療中消重在清胃，兼以滋腎；治療下消重在滋腎，兼以補肺。用石斛搭配其他幾種藥材可以起到很好的治療效果。

苦蕎茶含有很多黃酮類物質，主要是蘆丁，具有擴張血管和降低血管脆性的作用。經過臨床試驗表明，苦蕎不僅可以降低血糖，還具有降低血壓、血脂、血糖的三降作用。對於糖尿病患者、痛風患者、高血壓患者等人群來說可以長期飲用以控制血糖和血壓，調節血脂等。但是苦蕎中含有過敏原，因此對苦蕎過敏的人不能喝，另外苦蕎是寒性的，胃寒的人也不能過多飲用。

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