無需黃油，無需烤箱，照樣做出超級美味的蛋糕

提拉米蘇蛋糕相對其他蛋糕而言，比較不會膩，一口咬下去，包含了咖啡的苦，甜酒的醇，巧克力的馥郁，手指餅乾的綿密味道，加上奶油和乳酪的加入，層次豐富，放冰箱冷凍一下就是冰淇淋蛋糕啦。其做法相對也簡單很多，無需烤箱，隨時想吃都可以做。

提拉米蘇

難度：★☆☆☆☆

食材

乳酪250g，淡奶油250g，手指餅乾，吉利丁片1.5片，咖啡酒適量，糖55g，蛋黃2個，可可粉適量

烹飪步驟1/10

將蛋黃和糖混合，打發到蛋黃和糖充分乳化發白

烹飪步驟2/10

加入丁吉利片拌勻（如果做到杯子里可不加）

烹飪步驟3/10

然後加入乳酪和10g咖啡酒，打至無顆粒

烹飪步驟4/10

將奶油打至7分發，然後加入乳酪混合物打至出現紋路即可

烹飪步驟5/10

將手指餅乾泡過咖啡酒，然後擺到模具里（喜歡酒味就多泡一會兒）

烹飪步驟6/10

然後鋪上奶油乳酪混合物

烹飪步驟7/10

接著再放一層手指餅，再鋪一層奶油乳酪，修整；冷藏6小時以上，至手指餅和奶油乳酪的味道融合，口感更佳

烹飪步驟8/10

蛋糕冷藏後脫模

烹飪步驟9/10

然後篩上可可粉，周圍還可以圍一圈餅乾做裝飾

烹飪步驟10/10

好吃！（做杯子的提拉米蘇不加丁吉利片會更好吃哦）

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