糖尿病營養食譜——白菜炒菌菇！

材料：

大白菜200克，蟹味菇60克，植物油、薑片、鹽各適量。

做法：

1、將大白菜洗凈，切小片；蟹味菇切去老莖，洗凈。

2、鍋內倒油燒熱，先放薑片炒香，再倒入白菜和蟹味菇翻炒，熟後用鹽調味即可。

公眾號【糖尿病家庭調養】告訴大家：白菜每百克熱量為17千卡，含有多種蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，有清熱、除煩、止渴的功效。另外，還含有大量膳食纖維，常吃可防止大便乾燥，是糖友理想的蔬菜。

蟹味菇含有豐富維生素和17種氨基酸，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。蟹味菇的吃法有很多，可清炒、涼拌、火鍋、煲湯等。