水果腐爛一部分還能吃嗎？結果讓人大吃一驚

家裡的水果放置了一段時間，拿來吃的時候發現腐爛了一部分，很多人可能會把爛掉的部分切掉，然後吃掉好的部分。可是，這樣吃真的沒問題嗎？

專家提醒，腐爛的水果最好別吃

研究發現，當水果出現了霉變腐爛現象，一些微生物會在腐爛的水果里大量繁殖，並在繁殖的過程中出現很多有毒物質。這些有毒物質不止存在於水果腐爛的部位，還會逐漸滲透到沒有腐爛的部分。

所以，即使把腐爛的部分切掉，也不能保證剩下的「完好」的水果是無毒的。從健康的角度來說，腐爛的水果最好別吃，特別是腐爛部分超過1/3的水果，堅決不能吃。

吃腐爛的水果有哪些危害？

如果吃了被真菌污染的腐爛水果，真菌毒素會讓人產生頭痛、嘔吐、噁心、頭暈、腹脹等癥狀，嚴重時甚至會出現昏迷、抽風，危及生命。在這些真菌毒素中，展青黴菌對健康的危害最大，它會對人的呼吸、神經、泌尿等系統造成危害，還有很強的致癌性。

磕碰傷的水果能吃嗎？

大家買水果的時候都會挑選外表完好，沒有磕碰傷的來買。可水果一般都很脆弱，難免會被磕著碰著。很多人就會問，這樣的水果還能吃嗎？這樣的水果最好在短時間內吃完，不會對健康產生危害。

凍傷的水果能吃嗎？

由於保存不當，有些水果放入冰箱時間久了，會出現凍傷的現象。最常見的就是香蕉被凍傷，凍傷後的香蕉，果皮會變黑，這屬於果皮細胞膜的破損，如果果肉正常，暫時還是可以食用的。如果果肉變軟、變味了，就是被黴菌污染了，應該丟掉不吃。

吃水果最好選擇肉質鮮嫩、色澤光亮、新鮮的水果。如果遇到有小斑或者是少量的蟲蛀水果，最好用刀挖去蟲蛀，最好超過一厘米部分。