絲瓜的三種做法，香嫩爽口清涼度夏

聽到你們都只說黃瓜是夏季冷盤首選，黃瓜的妹妹絲瓜有點委屈：「說起來我也是夏天食譜中排名前三的軟妹紙，涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁都能hold住！」香嫩爽口的絲瓜你喜歡吃嗎？今天，我們就一起來看看絲瓜是如何分別與毛豆、開洋、雞蛋相配合，在舌尖演繹出美味之舞的？

絲瓜燒毛豆

毛豆用清水洗乾淨，放入鍋中，加清水煮熟。絲瓜洗凈、去皮、切塊。熱鍋放油，加入絲瓜翻炒。接著倒入毛豆翻炒均勻後加入少許鹽，稍微煮一下就可以啦。

開洋絲瓜

絲瓜去皮切厚片，蔥、姜切成小碎末備用。開洋用清水沖一下，泡軟備用。熱鍋放油，爆香蔥薑末，加開洋炒香。加入絲瓜片均勻翻炒後加入少許水燒到絲瓜變軟。味道不夠可以加些鹽。好啦完成啦。

絲瓜蛋湯

絲瓜去皮切塊，鍋中倒入適量清水，然後把絲瓜倒入鍋中，蓋上鍋蓋後燒開。燒開後倒入打散的蛋液，煮至絲瓜變軟，加入適量鹽就可以啦。

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