都是蔗糖，為什麼白糖長胖，紅糖就補血養顏？

考一考你們，誰還記得上周我寫過的生理期文章是哪篇？

我猜你光顧著看章魚小丸子了，根本想不出來對不對！

小長假之前我們說了關於生理期的新陳代謝並不比往常低，於是很多人不約而同的問了同一個問題：

「喝點紅糖水可以吧？」

一、紅糖是怎麼做出來的？

根據食糖國家標準 GB13104-2014 規定，「紅糖」 的定義是 「以甘蔗為原料，經提取糖汁、清凈處理後、直接煮制不經分蜜的棕紅色或黃褐色的糖」。

簡單的來說，整個製糖流程是這樣的：

甘蔗 → 榨汁 → 清凈（類似提純工藝） → 紅糖 → 分蜜（祛除糖蜜） →白糖

然後把白糖壓成片狀就是方糖，白糖加了轉化糖漿就是綿白糖，白糖加水溶解再結晶就是冰糖...

沒錯，他們都是一家人~

二、紅糖能補血嗎？

並不能...

紅糖 = 白糖+糖蜜。糖蜜雖然和白糖一樣，主要的組成部分是糖，但它還有一定比例的礦物質，尤其是鉀、氯、鈉、鎂。

商家就是以這個微量礦物質的差別，認為紅糖含有一定程度的鐵元素，可以起到補血養生的作用。

然而...即便是純紅糖，礦物質中鐵元素的含量也低到可以忽略，還不如多吃一口肉或者動物肝臟。

至於所謂的「古法紅糖」，就是把上面清凈的哪一步都省了，不經過提純直接製成的紅糖。這種紅糖的營養價值沒有特別突出的地方。

三、紅糖能緩解痛經？

科學家之前做過實驗，將女性隨機分為四組：

① 熱敷+安慰劑

② 熱敷+布洛芬片（一種止痛片）

③ 無熱敷+布洛芬片

④ 無熱敷+安慰劑。

根據結果顯示：熱敷，喝熱飲和布洛芬片是有效緩解痛經的方式。

所以喝紅糖水能緩解痛經，是因為它是一杯熱飲，其實你換成熱開水，效果也是一樣的好。

四、經期吃什麼補血？

之前我們也說過，經期流血量大約是30-50ml，其實適當的吃一些紅肉和動物的內臟就能輕易補回來。