深圳男子被吃腦蟲入侵去世 哪些食物最危險含寄生蟲？

人類離不開動物性食品，但很多肉類、水產品等食物攜帶有寄生蟲病原體，醫學上稱因生食或半生食含有感染期寄生蟲的食物而感染的寄生蟲病為食源性寄生蟲病。新聞中患者自述喜食生蛇膽、蛇血也是可能引發寄生蟲病的高危食品之一。除蛇外，河蟹、蝦、螺、蛙、泥鰍和一些淡水魚、水生植物﹔豬肉、牛肉、羊肉等動物性食物可能攜帶寄生蟲病原體，如食用帶有寄生蟲病原體的河鮮及肉類則有可能患寄生蟲病。接下來就和小編一起去看看吧！

過橋米線：

危險指數：★★★☆

在餐館點了過橋米線，往往是上來一個裝滿熱湯，熱騰騰的大碗米線和幾個分別裝有生豬肉片、生雞蛋的小碟，需要食客將小碟中的食材逐一倒入大碗，用湯的溫度將生豬肉片、雞蛋等燙熟。很多人愛吃米線就在於此，「又新鮮又好玩兒」。可您也許不知道，這道美味卻暗藏安全隱患，而隱患就存在於那一小碟生豬肉片中。

有記者實驗，不少餐館的過橋米線上桌時的溫度不足80℃。專家表示，這種條件下能殺死一部分細菌，但會有殘留。「感覺上肉熟了，但蟲子未必能燙死。六七十攝氏度，兩分鐘，殺不死所有寄生蟲」。與此類似的還有火鍋，吃火鍋涮肉時，不少人愛吃「鮮味兒」，把生肉夾入鍋中燙一下即可，甚至肉片還有血絲，這也是危險的。火鍋中的魚、蝦等海鮮也一定要全熟才吃。

醉蟹、醉蝦：

危險指數：★★★★★

不少人痴迷於醉蟹、醉蝦獨有的鮮美，酒香與鮮蝦蟹的融合確實別有一番滋味，但這道美味卻暗藏隱患。有人會認為高度酒已經可以殺菌了，但寄生蟲強大的生存力絕不是用白酒等酒類「消消毒」就能滅掉的。當您用餐具夾起尚在活蹦亂跳的醉蝦、醉蟹入口並大讚鮮美的同時，說不定寄生蟲也笑著開始了人體之旅。提示您盡量不要食用醉蝦、醉蟹，此外用鹽腌漬的鮮蝦、鮮魚等也不建議食用。熟吃是最安全的蝦、蟹食用方法。

帶血牛排

危險指數：★★★★

在西餐廳吃牛排，您一般點幾分熟的？據說現在在西餐廳點「全熟牛排」已經成為了一件不時尚的事兒，越來越多人喜歡吃六七分熟，甚至三四分熟的牛排，用刀切開甚至還能看到絲絲鮮血。愛吃生牛排的人往往認為這樣的牛排才「有嚼勁」、「有牛肉味」。殊不知這種「時尚」的「嗜血」飲食習慣也存在感染寄生蟲病的危險。

大排檔「四寶」：田螺、小龍蝦、青蛙、鱔魚

危險指數：★★★

說起大排檔有什麼「名角兒」，花生、毛豆、麻辣小龍蝦、麻辣螺螄一定是夏日四寶，而在冬天那些小館子里最叫座的恐怕莫過青蛙和鱔魚了，或爆炒或涮鍋，熱騰騰的夠暖和也夠味道。但這些看起來就奇奇怪怪的美味，其食用安全性確實和它們的外貌一樣，不足稱道。四種動物性食物均屬水生，如沒有完全熟透則非常可能成為感染寄生蟲病的禍根。近日就有產婦在產後常食用青蛙和鱔魚「補月子」卻患上寄生蟲病的報道。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！