一根萵苣，解決一家人的早餐，主食拌菜都齊備，寶寶連誇巧手媽媽

最近，花兒和某品牌合作，用電餅鐺做美食。

一說起來用平底鍋或電餅鐺，很多朋友總想到韭菜盒子、水煎包、薄餅、餡餅、鍋貼等。其實，除了用麵粉、雜糧粉做主食，還有不少可口的佳肴，用米飯、麵條，加入時蔬做餅子，也相當好吃。而且做為早餐，比餡餅一類的要省事簡單的多。

花兒的這款美食，用來做教程，受到不少媽媽的喜愛，紛紛學著在早餐時候做給家人吃，都得到了不錯的反饋。這就是萵苣葉米餅。

這是特別便捷的早餐準備，一整根萵苣，莖部去皮做涼拌筍絲，尤為爽口清脆。

剩餘的萵苣葉，可是個寶，比莖的營養更豐富。萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿蔔素的含量比莖中的高數十倍，維生素B1含量是莖的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。這些葉子過水焯，切碎丁後搭配隔夜的剩米飯，這可是比蛋炒飯更好吃、更有營養的做法。

【萵苣葉米餅】

需要準備：

萵苣葉150克

剩米飯100克

胡蘿蔔碎80克

雞蛋1個

芝麻碎少許

鹽、白鬍椒粉、食用油

做法：

1、 萵苣葉洗凈過沸水焯半分鐘，瀝干水分切碎。

2、 剩米飯用飯勺碾開，倒入一個雞蛋，攪拌均勻。

3、 倒入胡蘿蔔碎和萵苣葉，半小勺鹽和少許白鬍椒粉，拌勻。

4、 最後撒上白芝麻，攪拌均勻。

5、 分成50克一個的飯糰，用掌心按扁。

6、 電餅鐺內抹一圈食用油，加熱後放入米餅，煎至兩面金黃即可。

我這個量，可以做六個左右，早餐一家三口的量正合適，做起來輕鬆又零難度，營養還美味，快試試看嘍。

【花兒】

資深美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平台簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人

中央電視台、北京電視台、陝西電視台等

多檔美食節目特邀嘉賓

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