86歲老醫生告訴你 想健康長壽美食就這麼吃

楊其昌夫婦

在河南省洛陽市，有一位86歲的老醫生名叫楊其昌，這位當地有名的神經內科醫生，行醫六十多年，救治病人無數。

雖然年近九旬，老先生仍思維敏捷、聲音洪亮、健步如飛，一口氣就爬上了四樓，這讓許多年輕人都自嘆弗如啊。

關於美食養生，楊老先生是這樣總結的：「只要能消化，想吃啥吃啥；只要不犯法，想幹啥幹啥；只要能活動，你就會年輕；只要心態好，你就會長壽。」話雖然看似簡單，但是能做到的人卻不多，所以未老先病先衰的人才那麼多。

自打四十多年前開始，楊老先生和老伴就開始注重健康飲食調理。俗話說，一日之計在於晨，那麼一天的健康，也是從早餐開始的。

養生雜糧粥

楊老先生和夫人的早餐食譜是這樣的，將前一晚泡好的2個核桃仁，7顆大棗，7粒花生，14個黃豆和14個黑豆煮成雜糧粥，出鍋前再打兩個荷包蛋，這一份營養早餐，既富含動、植物蛋白，又能補充微量元素，可謂營養均衡有充沛，老兩口一吃就是四十多年啊。

楊先生每天早晨吃的這些食材看似普通，卻很有講究，黑豆可以補腎，花生保護心臟、控制三高，大棗補氣養血、健脾護肝，核桃益腎安神防血栓，黃豆提高雌激素保護乳腺、滋潤皮膚，雞蛋營養豐富，明目安神，實在是搭配得好。

另外，楊老先生夫婦的日常飲食，絕對少不了姜和醋，姜能抗自由基，清除血管毒素，還能健胃益脾助消化；醋能軟化血管，健胃益脾，一舉多得。

自釀葡萄酒

適量飲用葡萄酒也是健康養生飲食的一部分。每年的八月，葡萄大量成熟的季節，楊老先生夫婦就去買葡萄，自己釀造葡萄酒，每天一杯長年不斷。

每天早起，先喝一杯白開水，再來一杯葡萄酒，既能軟化血管，又能保護心臟、預防心腦血管疾病，可以說是一舉多得。

其實，在家自釀葡萄酒簡單易行。將陶瓮洗凈消毒，葡萄洗凈晾乾用開水燙過，捏爛了放入瓮中，加冰糖，十斤葡萄加兩斤冰糖，然後用乾淨紗布密封陶瓮於陰涼處放置三天進行發酵，每天用消毒筷子進行攪拌。

紅酒

三天後將陶瓮蓋上蓋子用水密封一周，密封期間每天用筷子攪拌一次。七天以後，將發酵好的葡萄酒過濾，過濾好的葡萄酒裝塑料瓶繼續發酵，為防止爆炸，不能用玻璃瓶。每天定時開蓋放氣。這樣，用不了多久，一瓶自釀葡萄酒就成了。

健康長壽，看似很難，其實簡單，貴在堅持，飲食規律，注重食材，心態平和，安康快樂。

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