蘋果醋降血糖，效果神奇！

很多年來，蘋果醋都與健康益處連接在一起，它可以用於緩解感冒的癥狀，但是它對於糖尿病又有哪些作用呢？

雖然這一說法並沒有得到臨床研究的支持，但是新的證據卻不斷證明蘋果醋對管理糖尿病所起的作用。

任何的碳水化合物都可以製成醋，而蘋果醋則源於蘋果酒或者鮮榨蘋果汁，就像其他的制醋工藝一樣，蘋果醋的發酵也需要幾周，甚至幾個月的時間，待糖分全部分解。

在1980年，全球的糖尿病人數約為1.08億，而短短的幾十年，這一數字已經增長到4.22億，糖尿病是一種慢性疾病，糖尿病患者的血糖水平無法得到正常控制。因此，開發控制和管理血糖的方法就是糖尿病治療和控制之本，研究顯示，蘋果醋就能起到這種作用。

在對人體的試驗中，研究人員觀察到飲食中加入蘋果醋可以影響血糖的水平，尤其是對於2型糖尿病患者；通常情況下，飲食中含有高碳水化合物會使血糖迅速升高，然而，不到1盎司的蘋果醋就可以有效降低餐後的血糖水平。在另一份研究中，研究人員把蘋果醋和水進行了對比，睡前2大勺的蘋果醋和睡前一杯水進行對比，研究結果發現，蘋果醋對於降低空腹血糖也有著積極的作用。蘋果醋中的醋酸成分可以減緩血液中的碳水化合物轉換為糖的過程。

然而，需要注意的是，蘋果醋雖然可以幫助2型糖尿病患者調節他們的血糖水平，但是對於1型糖尿病患者而言，卻不是一個好的選擇。食物的消化不足時1型糖尿病常見的併發症，也稱為胃輕癱或胃排空延遲，表示食物留在胃異常長時間的不消化。這些延遲消化過程中使身體更難控制血糖水平，來自瑞典的研究人員發現，蘋果醋會增加食物消化的時間。研究人員進行了大量的試驗來論證這一結果，然而證據並不明確。

因此，目前可以確定的是，蘋果醋對於2型糖尿病患者的積極作用，1型糖尿病患者還需謹慎使用，因為結果並不明確。

蘋果醋的飲用需要稀釋，一到兩勺的蘋果醋稀釋到一大杯水中，飯前或者睡前飲用都對健康有益處。所有的醋，包括蘋果醋都不建議直接飲用，因為這樣做的話，不僅會傷胃，還會損害牙釉質，蘋果醋可以用於烹飪，它可以用於沙拉調味，腌泡菜，醬汁，湯汁，還可以在做魚和肉類的時候當做調料。

人們通常見到的都是凈化過的蘋果醋，晶瑩剔透，實際上，可以試著找到為濾過，有沉澱物的蘋果醋，這種蘋果醋更加健康營養。

研究人員強調說，人們需要注意的是，不應該把蘋果醋當成迅速修復糖尿病的捷徑，而應該搭配高纖維健康的飲食和適當的鍛煉來科學控制和管理糖尿病。（Heather_z727 205138）