風味獨特的豬肝食譜推薦

採用豬肝烹調成的食譜是有很多的，不同的烹調方法有著不同的特色，只要掌握好正確的烹調方法，就可以製作出美味的豬肝食譜，今天小編將為大家推薦幾道風味獨特的豬肝食譜，希望可以給平時喜歡吃豬肝的朋友們提供一些有效的參考。

芥菜豬肝湯

主料：豬肝

輔料：芥菜、口蘑。

調料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、醋、香油、水澱粉。

烹制方法：

1、將切好的豬肝放入涼水中浸泡去除腥味，撈出後用紙吸去水分，加入料酒、胡椒粉、鹽、蛋清糊攪拌均勻，水燒開後加入少許鹽、料酒，將豬肝下入迅速焯燙撈出備用；

2、芥菜切碎過開水焯燙後過涼，鍋中加適量清水，放入口蘑片，加鹽、胡椒粉、白糖調味，放入焯好的芥菜碎，水澱粉勾薄芡，放入豬肝後關火淋入香油、醋即可。

功效：服用芥菜豬肝湯可以滋補養生，尤其是對於改善脾胃功能有很好的幫助。

爆炒肝尖

主料：豬肝

輔料：適量的黃瓜、木耳、蔥、姜、蒜。

調料：適量的鹽、味精、料酒、醬油、醋、澱粉、香油。

烹制方法：

1、先把買來的豬肝洗凈後切成片，加入鹽、味精、料酒、醬油拌勻，再加入干澱粉抓勻備用；

2、蔥姜蒜切碎加入鹽、味精、料酒、醬油、醋、香油、水澱粉攪拌均勻製成料汁；

3、坐鍋點火倒油，將豬肝放入滑炒熟後加入黃瓜片、木耳，淋入料汁，大火翻炒均勻即可。

功效：爆炒肝尖吃起來的口感非常香嫩，有一定的開胃作用。

上述介紹的幾款豬肝的食譜是非常具有特色風味的，可以讓人們在享受美味的同時，補充大量的營養，特別是幫助人體補血補鐵的效果非常好，如果你想嘗嘗這幾道豬肝食譜的話，那麼可以參照上文的介紹方法來進行烹調。

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