全國多地現腳臭鹽，連鹽都出問題了，老百姓該如何挑選鹽？

本文導讀：據媒體報道最近全國多地都出現了腳臭鹽，據悉這種鹽加熱會出現臭腳味。經過檢測發現腳臭鹽含有亞硝酸鹽有毒成分。臭腳鹽遍布全國，那麼你知道如何挑選食鹽嗎？

還記得山東現10噸腳臭鹽事件嗎？據悉出現腳臭鹽的不僅僅只有山東，甘肅、西安等地都出現這種鹽。腳臭鹽為不合格的食品，下面就教教大家如何選購食鹽。

全國多地驚現腳臭鹽

近日全國多個省市，出現了一款由河南省平頂山神鷹鹽業有限責任公司生產、商標名為「代鹽人」的深井岩鹽（加碘）。該鹽存在異味，當加熱或有手搓後，會散發出濃烈的臭腳味。多地職能部門已要求該品牌食鹽下架。

4月29日，據華商報讀者反映，一周前他在雁翔路附近的立客購物廣場也買到了同品牌食鹽。華商報記者前往該超市發現，這種鹽仍在銷售。記者購買了一袋打開後，能夠聞到一股淡淡的臭味，當用手反覆搓後，臭味特別刺鼻。該超市負責人說，這些鹽是經銷商送貨過來的，超市方面也不知道這鹽有什麼問題。

隨後華商報記者在韓森寨十四街坊一家小商店內，購買了中鹽舞陽鹽化有限公司的精製鹽，也存在類似情況。但記者購買的陝西鹽業專營公司的海藻碘精製鹽以及中鹽長江鹽化有限公司的加碘食鹽，卻不存在異味這一情況。

西安市鹽務局：已約見經銷商

「近日，全國各地均出現了這種『腳臭鹽』，按照相關標準，食鹽應當是無異味的，這種腳臭味明顯屬於異味，不符合國家標準。」西安市鹽務管理局相關負責人說，「西安市已接到省鹽務局緊急通知，對於這種存在異味的食鹽要求下架。待異味查明原因後，再另行定奪處理。」

據該負責人講，4月28日，西安市鹽務管理局約見了河南省平頂山神鷹鹽業有限責任公司在西安的經銷商，從中得知，該品牌食鹽還未在西安全面鋪開，主要業務針對一些餐飲企業店。

目前已通知該經銷商，全部下架，結果未查明前不準流通。

是丁酸還是硫化氫？尚待查明

一位從事鹽業生產的行業人士表示，鹽有「海鹽」、「岩鹽」之分。井礦鹽大多採取鑽井水溶開採法的工藝，通過鑽井注水溶礦鹽製取出滷水，在這過程中遇到岩石斷層中滲漏出的硫化氫氣體溶入滷水後，如果處理滷水工藝過程中操作不到位，極易將原生硫化氫帶進真空製鹽過程。

「硫化氫就是有腐蛋臭味的無色氣體，在食鹽製成品中含有的『腳臭味』，就來源於它。」

據了解，硫化氫是具有刺激性和窒息性的無色氣體，低濃度接觸僅有呼吸道及眼的局部刺激作用，高濃度時全身作用較明顯，表現為中樞神經系統癥狀和窒息癥狀。硫化氫具有「臭蛋樣」氣味，但極高濃度很快引起嗅覺疲勞而不覺其味。「腳臭鹽」中到底是什麼，還有待權威部門的檢測。

「腳臭鹽」包括該公司生產的400克裝「代鹽人」牌加碘深井岩鹽、500克裝「宇鷹」牌加碘深井岩鹽、400克裝「四季九珍」牌加碘食鹽。此外，生產廠家為河南中鹽皓龍的精製食用鹽、精純鹽也被曝有腳臭味。

而據記者了解，經江西省鹽業產品質量監督檢驗站檢測，「腳臭」鹽為不合格食鹽。檢驗結果顯示，在「感官」這一體驗項目中，「代鹽人」深井岩鹽和由中鹽皓龍鹽化有限公司生產的「中鹽」精製食用鹽所檢項目感官要求不符合GB/T5461-2016食用鹽（精製鹽）標準的要求，該樣品不合格。

甘肅：「臭腳鹽」中含亞硝酸鹽

據了解，日前，甘肅省鹽務局天水分局執法人員在對鹽業市場進行檢查時，查處了一批同樣來自於河南省平頂山神鷹鹽業有限責任公司的不合格食鹽。

武山縣公安局經偵大隊將「宇鷹」牌食鹽取樣送往具有資質的第三方檢驗機構江蘇省南京鹽業質量監督檢測站檢驗。該檢測站出具檢驗報告顯示，送檢的該批次鹽產品含有毒、有害成分亞硝酸鹽。

延伸閱讀：腳臭鹽能吃嗎

根據《食用鹽國家標準》規定，食鹽產品必須是白色、鹹味、無異味，如果有異味則為不合格產品。某具有鹽類產品檢測資質的機構專家也表示：「這樣的食鹽長期食用，會對人體有害。」

選購食鹽的方法

1.假碘鹽的包裝袋質地較次，顏色比較鮮艷。造假者摸透了消費者的心理，如果讓消費者挑選的話，他們選前者的可能性較大。

2.真碘鹽袋子上的標識都工工整整地貼在同一個位置，而假碘鹽袋子上的標識粘貼的明顯不規範。

3.假碘鹽袋子鋸齒稜角分明，切割比較明顯。另外，真碘鹽袋子封邊比較正規，兩頭封邊寬度相等，但假碘鹽袋子往往會一端長出一些。

4.在新切開的新鮮地瓜或馬鈴薯上抹撒食鹽，切面變藍是加碘食鹽，否則是假冒品。

5.腳臭鹽遇熱變臭，因此將其放在手中搓一搓，對其稍微加熱，即散發出一股「腳臭味兒」。

來源：99健康網

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