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它是家喻戶曉的美食,參加過世博會,一聽名字 差點吐了!



它是家喻戶曉的美食,參加過世博會,一聽名字 差點吐了!


這是什麼?飯店服務員端上桌,青海人告訴你快來嘗一嘗他們的特色,這在當地很有名,是西北高原家喻戶曉的美食。外地人聽說是特色,趕緊夾一口放在嘴中,嗯,味道還不錯。



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還可以吧?當地人又問。外地人說,還好,挺細膩,馨香,有點甜,像俺們東北人常吃的薄糖餅。




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外地人趕忙問,這特色餅叫啥名字?青海人帶著笑意瞅瞅你,看你還在細細咀嚼,沒吱聲,然後看你把薄餅完全吞下,然後問:這餅還好吃得習慣嗎?




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你被青海人看的一頭霧水,直發矇,你再從食籃里夾一塊到嘴邊,青海人壞壞看著你,你趕忙再問,這餅叫什麼餅?青海人又笑了,說:聽好,這就是我們青海人最愛吃的」狗澆尿「。你聽後把剛要送到嘴中的餅停在半空,差點吐了。然後全桌人大笑。



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你詫異,好好的一個餅,為何會有如此「不雅」的一個名字?當地人告訴你說,青海因受青藏高原地理條件和氣候的影響,飲食也多以麵食為主,「狗澆尿」便是其中之一。




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有一種說法是,烙制「狗澆尿」時,要邊烙邊沿鍋的四周澆少許青油,而且要反覆地澆油,這一動作就酷似狗在撒尿一般,所以就有人戲稱這是「狗澆尿」。當地人說,狗澆尿,當地人很喜歡吃,而且在2010年世博會時還作為青海風味小吃參加過世博會登上了大雅之堂,只不過因名字不雅而改稱「青海甘藍餅」,但它遠沒有「狗澆尿」的名氣大。

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