萬萬沒想到：這3種小龍蝦千萬不能吃，否則會中毒！

夏天到了，又到了大家吃燒烤，喝啤酒的好季節，當然也是小龍蝦上市的時節。很多朋友對小龍蝦情有獨鍾，一次能吃一大盤。小龍蝦雖然味道好，但是吃的時候要注意了，有這3種特徵的千萬不要吃！

1.不新鮮的小龍蝦

有的黑心商販會買死的小龍蝦便宜賣給飯店。小龍蝦死後腐壞得很快，會分解產生組胺等有毒物質，容易導致腸胃道感染性疾病。炸過或煮熟的小龍蝦，新鮮的蝦應該是身體彎曲比較緊，蝦肉較硬並有彈性，有嚼勁；死的熟小龍蝦身體是直的，肉鬆弛沒有嚼勁，殼身有較多黏性物質等現象，可能還有異味。

2.污水小龍蝦

污水蝦肚下發黑，而且蝦體渾濁，呈暗紅色。清水蝦，先看背部，如果紅亮乾淨，這就尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，如果是白凈整齊，基本上是乾淨水質養出來的。

3.隔夜小龍蝦

有的朋友喜歡煮一大鍋，吃不完第二天繼續吃。可是小龍蝦制煮熟以後存放時間過長，龍蝦裡面的蛋白質就會發生降解，不僅味道變差，降解的蛋白質會對腎臟產生一定的危害。如果真的剩的過多不願浪費，要確保第二天吃的時候，充分加熱。

健康小貼士：

1.小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分，絕對不能吃。

2.過敏體質和痛風患者禁食小龍蝦。

3. 在烹飪加工前，要清水餵養24 小時左右。要用刷子洗凈身體上的臟物，蝦線是龍蝦體內僅次於頭部第二髒的部位，一定要把蝦線去除。

4.烹飪的時候，一定要確保小龍蝦熟透，以免引起安全問題。