日本茶文化的起源 奈良、平安時代的飲茶風俗

【一道茶網 茶學院】中日兩國很早就開始了密切的經濟文化交流，茶道也是從古代中國傳播到日本去的。日本茶道的形成和發展主要經歷了四個時期。

第一階段是奈良、平安時代。

按照日本文獻《奧儀抄》所說，日本天平元年，即中國唐代開元十七年（729年）四月，朝廷召集百僧到禁廷講解《大般若經》之時，有過賜茶之事。據此可知日本人飲茶的歷史開始於奈良時代（710-794年）初期。805年，日本的傳教大師最澄從中國留學回來帶回了茶的種子，種於日吉神社旁邊，這是日本種茶之始。《拾芥抄》說，當時，除了首都，一條、正親町、豬熊和大官的萬一町等地都設有官營的茶園，作為宮廷供奉。

最澄

最澄為日本天台宗的創始人，又被稱為睿山大師、根本大師、山家大師、澄上人等。他的俗姓為三津首，日本近江【今滋賀縣）人。最澄於14歲時出家，並在南都的東大寺受具足戒，到比睿山進行修習。804年最澄和空海渡海來到當時的大唐帝國，隨天台九祖湛然的門人道邃與行滿學習天台教義，後來又在天台山受牛頭禪法，從順曉受持灌頂密法。805年的時候回到日本，創立7日本天台宗，並在高雄寺宏傳密法。最澄提倡」圓密一致」、」四宗（圓教、密教、禪、戒）合一「。822年，最澄去世，死後被追謚為傳教大師。最澄為日中文化的交流作出了很大的貢獻，其中的一大貢獻就是將茶的種子帶到了日本，開創了茶文化在日本的傳播。

日本當時的飲茶方法是中國唐代的餅茶煎飲法。《經國集》中有一首《和出雲巨太守茶歌》，裡面有對當時茶餅炙烤、烹煮的描寫。

這一時期的弘年間( 810-824年)形成r日本古代茶文化的「弘仁茶風」。茶入主要是嵯峨天皇、永忠、最澄、空海。

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