簡簡單單這幾招，預防「結石」

結石……

即人體或動物體內的導管腔中或腔性器官（如腎臟、輸尿管、膽囊或膀胱等）的腔中形成的固體塊狀物。主要見於膽囊及膀胱、腎盂中，也可見於胰導管、唾腺導管等的腔中，結石由無機鹽或有機物組成。

患因

許多因素影響尿路結石的形成。尿中形成結石晶體的鹽類呈超飽和狀態，尿中抑制晶體形成物質不足和核基質存在，是形成結石的主要因素。

（一）流行病因素

包括年齡、性別、職業、社會經濟地位、飲食成份和結構、水分攝入量、氣候、代謝和遺傳等因素。

（二）尿液因素

1. 形成結石物質排出過多：尿液中鈣、草酸、尿酸排出量增加。

2. 尿酸性減低，pH增高。

3. 尿量減少，使鹽類和有機物質的濃度增高。

4. 尿中抑制晶體形成物質含量減少，如枸櫞酸、焦磷酸鹽、鎂、酸性粘多糖、某些微量元素等。

預防：「四少一多法」

一多：多飲水、不憋尿每日飲水量要在3000~3500ml，飲水要分多次，並在全天中平均分配。

一少：少喝啤酒。釀啤酒的麥芽汁中含有鈣、草酸和嘌呤核苷酸等酸性物質，他們相互作用，可使人體內的尿酸增加，成為形成腎結石的重要誘因。

二少：少吃肉類、動物內臟。因為肉類代謝產生尿酸，動物內臟是高嘌呤食物，分解代謝也會產生高血尿酸，而尿酸是形成結石的主要成分。

三少：少吃鹽 太鹹的飲食會加重腎臟負擔，而鹽和鈣在體內具有協同作用，且會干擾防治腎結石藥物的代謝過程，食鹽每天的攝入量應小於5克。

四少：少吃糖 食糖後尿中的鈣離子濃度、草酸及尿的酸度均會增加，尿酸度增加可使尿酸鈣、草酸鈣易於沉澱，促使結石的形成。

誤區

誤區1：吃菠菜豆腐湯會導致結石。

菠菜等青菜含大量草酸，豆腐含鈣豐富，人們覺得二者一起吃，會產生常見的草酸鈣結石。蔡東聯表示，菠菜豆腐在一起，的確會產生草酸鈣，但其無法被人體吸收，也不會進入泌尿系統，而是隨其他未消化的食物殘渣，通過糞便排出體外，不會造成結石。同樣的道理，奶茶中的草酸也不會導致結石。

誤區2：吃富含鈣的食物會導致結石。

很多人因害怕得結石，不敢吃豆腐、喝牛奶。蔡東聯表示，一般人或結石患者不需刻意迴避含鈣食物，形成結石的成分要在特定的尿液酸鹼度下才會析出。相反，充足的鈣會結合腸道中的草酸，形成不易被吸收的草酸鈣，從而避免形成結石。建議成人每天喝300毫升牛奶，既能保障當天所需的鈣，又不必擔心過多鈣導致結石。

誤區3：吃太多維生素C含量高的食物會導致結石。

維生素C在體內代謝後會產生草酸，有人擔心吃太多高維生素C含量的食物會增加尿中草酸濃度。研究證實，飲食中吃大量維生素C與草酸鈣結石的形成無關。蔡東聯表示，除非依靠營養品等大量攝入，否則從飲食中獲取的維生素C不足以成為結石病因。

誤區4：喝啤酒可預防結石。

因啤酒中的酒精和水分有利尿作用，便有了這一說法。研究表明，酒精的利尿作用短期內可幫助排尿，但若喝太多，不斷排尿反而讓水分流失更快，更易產生結石。

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