這樣腌的黃瓜可好吃了,給肉都不換!
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一些開胃佐菜雖做法簡單,但是好吃下飯,人人都愛,今天小天天就來教教你如何把黃瓜腌得比肉好吃。
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材料:
黃瓜10斤,小尖椒0.5斤,姜0.5斤,白糖1斤,白酒0.5斤,醬油3斤,色拉油0.3斤,花椒,鹽
第一步:
黃瓜洗乾淨以後,晾乾表面的水分,尖椒和蒜也要洗凈晾乾;
第二步:
如果還有殘餘的少許水分,用紙巾擦乾,開始切黃瓜;
第三步:
先將黃瓜切成段;
第四步:
再切成條;
第五步:
把黃瓜條放入盆里,加鹽,腌出水分,一整袋鹽用掉多半袋;
第六步:
腌黃瓜用到的罈子肚大口小,適合密封;
第七步:
配料,醬油和冰糖;
第八步:
醬油要放入鍋中煮開,煮的時候,把冰糖放入,一起化開;
第九步:
腌過的黃瓜,水分出來很多,一大盆黃瓜條只剩下半盆了;
第十步:
姜切成塊,最好選用新姜,味道更鮮;
第十一步:
準備尖椒拌入黃瓜,不要把尖椒全部切開,怕黃瓜會太辣;
第十二步:
材料準備完以後,先把晾涼的醬油和冰糖液體倒入罈子,然後加入黃瓜、姜、蒜片;
第十三步:
然後,炒鍋放油,燒熱,放入一些花椒,花椒爆香以後,關火晾涼;
第十四步:
澆入罈子,再加入半斤左右的白酒;
第十五步:
密封發酵。大功告成!一周後就可以吃了!
吃起來
酸中帶甜,辣味適中,開胃消食
,不管是搭飯還是配粥,都是絕妙的選擇呢
!
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※黃瓜別總是用來拍,黃瓜和它是絕配,放在一起拌,給肉都不換,怎麼吃都吃不夠!
※小黃瓜這樣腌著吃,做法簡單,清脆爽口,給肉都不換!
※脆脆的黃瓜怎麼吃都好吃,這樣涼拌著吃。
※黃瓜這樣做,不拌不炒,澆上特製辣醬,再來一盤都不夠吃
※黃瓜這樣不拌不炒,澆上特製辣醬,再來5根都不夠吃!
※黃瓜怎麼好吃?拌著還是炒著吃,都沒有腌黃瓜好吃,絕對脆爽!
※1根黃瓜也能做出好菜,這樣做黃瓜的人不多,好吃又好看!
※拍黃瓜這樣做,想不好吃都很難!
※黃瓜這樣做著吃,比吃肉還過癮,不用炒不涼拌,一次做一盆不夠吃
※涼拌黃瓜,這樣做好看又好吃,拿來做簡單的宴客菜也不錯哦!
※給肉都不換的腌黃瓜,爽脆下飯還美容,放半年都不會壞!
※吃不完的老黃瓜不要扔!做成腌黃瓜又脆又嫩,比剛摘下來的還好吃
※黃瓜這樣拌著吃,不信你沒有流口水,太好吃了,連做法都很簡單!
※這樣腌的黃瓜和蒜可好吃了,珍藏版的哦!
※涼拌黃瓜,這樣做好看又好吃,拿來做簡單的宴客菜也不錯哦
※拌黃瓜,只多了這一步,又脆又嫩特好吃,可惜好多人不知道
※黃瓜最新吃法,這樣做特別好吃,吃過的都說太好吃了!你還在涼拌嗎?
※黃瓜這樣做才好吃,脆爽入味,做法簡單,比拍黃瓜好吃多了!
※怎樣腌黃瓜好吃?好多人不會,配方教您,酸脆爽口,一年都不長毛
※很多人不懂,這菜涼拌比拍黃瓜都可口,切片腌一下,吃著超過癮