宋朝的西瓜竟然淡如水——西瓜歷史趣聞

西瓜最早出現在哪部史書記載？

宋代歐陽修主編的《新五代史》里，史上第一次出現有關西瓜起源的記載。書中提到，五代時期，中原漢人胡嶠被契丹人擄走，在契丹生活了7年，在這裡第一次見到西瓜。他向當地土人了解到，契丹原先也不產西瓜，是從回鶻那裡引進的種源。栽種時，以牛糞覆蓋，表面再搭起棚架。它象中原的冬瓜一般大小而味道甘甜，又地處西北，故名西瓜。後來胡嶠逃回中原，並帶回了西瓜種子和栽培方法，中原從此有了西瓜。

北宋的「西瓜使者」

北宋時期，轄區內還沒有西瓜種植。南宋建炎三年（1129年）大臣洪皓，以禮部尚書身份，奉宋高宗之命出使金國，結果被扣留15年。他記錄在金國期間所見所聞，著《松漠紀聞》一書，其中提到，他在出使金國時，在漠北見到了西瓜，「西瓜形如匾蒲而圓，色極青翠，經歲則變黃，其瓞類甜瓜，味甘脆，中有汁，尤冷。」他聲稱自己是西瓜使者，「予攜以歸，今禁圃鄉囿皆有。」繼胡嶠之後，洪皓又把西瓜的種植範圍進一步南拓到江南一帶。

宋朝的西瓜味道和現在一樣甜嗎?

答案是否定的。宋孝宗乾道六年（公元1170年），詩人范成大出使金國，著日記《攬轡錄》。該書詳細記載了他從宋金分界線進入金國，直至金國燕山（今天的北京）一帶的全部行程，包括沿途所見所聞。有一天，他經過開封，發現城郊有了西瓜園，便寫了一首《西瓜園》：味淡而多液，本燕北種，今河南皆種之。「碧蔓凌霜卧軟沙，年來處處食西瓜。形模濩落淡如水，未可蒲萄苜蓿誇。」范成大親自品嘗了西瓜，但味道一般，讓他很不滿意，他甚至認為與葡萄比起來味淡似水，可見宋朝西瓜味道和今天大不相同。

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