消暑養身的7種冷飲，關鍵是在家也能做

消暑養身的7種冷飲，關鍵是在家也能做

每當盛夏到來時，由於氣溫太高，人們普遍感到口渴難耐、身體不適，便喜歡喝冷飲、吃冷食。現介紹幾種冷飲、冷食的製作方法：

【冰鎮糖蕃茄】

新鮮蘑菇500克，白糖2匙。

將洗凈蕃茄開水泡2分鐘後撈出，去皮，切片，撒上白糖，糖腌半小時候後，置入冰箱凍冷即可食用。此種冷食應現吃現做，不宜久存，以減少維生素C的損失。

【奶油菠蘿】

罐頭菠蘿1瓶（帶汁）、鮮奶油30克，砂糖15克，櫻桃1個。

將鮮奶油加砂糖用筷子攪拌均勻，倒入打開的菠蘿上面，而後將櫻桃放在奶油上，入冰箱冷凍即可食用。

【蘋果沙司】

新鮮蘋果1公斤，白糖適量。

將洗凈的蘋果削皮，去核，再加少量水煮軟，搗爛成泥後加糖，煮開，趁熱裝瓶，蓋好，置冰箱冷藏室。這種冷食可作為冷飲及冰凍點心食用。

【香蕉冰淇淋】

成熟香蕉500克，檸檬半個，砂糖300克，奶油300克。

將檸檬洗凈、擠汁待用；砂糖加入0.5公斤水中，加熱溶解，煮沸過濾；再將剝皮的香蕉搗爛成泥，加入糖漿與檸檬果汁調和均勻；待冷卻後拌入奶油，注入冰凍容器中冰結即可食用。

【可可雪糕】

砂糖250克，鮮牛奶500克，可可粉25克，奶油100克。

將砂糖、牛奶、可可粉、奶油和水（0.5公斤）一起放鍋內，加熱煮沸，充分攪拌後置涼，然後注入模具中入冰箱冷凍。

【冰凍紅棗泥】

干紅棗500克，白糖適量。

將紅棗用清水漂凈後，再用水浸泡1小時；撈出入鍋，加水煮軟，過篩去皮核搗爛，棗泥及汁待用。煮稠後冷卻，入冰箱冷藏即成。

【冰鎮嫩蛋羹】

蛋黃3個，白糖6匙，牛奶1公斤，麥澱粉1匙，食鹽少許，香草香精數滴。

打散蛋黃，加入白糖、食鹽及澱粉，再將牛奶緩緩調入，放於蒸鍋內蒸熟，在加熱過程中應經常攪動。蒸罷冷卻後，加香精置冰箱內冰凍即可食用。

上面介紹的這些冷飲、冷食，不僅可以消暑降溫、使人感到心曠神怡，而且營養物質比較豐富，適量飲用和食用對健康十分有益。

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