絲瓜清炒太單調不如加點它們，做出來香嫩爽口搶著吃
絲瓜是大眾都比較熟悉的蔬菜特別是對於女性來說更是好處多多，絲瓜中含有防止皮膚老化的B族維生素和增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚使皮膚潔白細嫩，被廣大女性稱之為「美人水」，除此之外還富含豐富的蛋白質，碳水化合物以及多種維生素，能起到通經絡涼血解毒的功效，絲瓜通常的做法主要為清炒或做湯，但只是加以大蒜清炒總是覺得過於單調了一點，因此這次特意加了些鮮美的草菇，姬菇和腐竹一起燴讓口感更香嫩爽口，這道菜口味清淡營養豐富老少皆宜。
主要食材：絲瓜，草菇，姬菇，腐竹
輔料：豬油，大蒜，大蔥，食鹽，澱粉
先將草菇姬菇洗凈後切成片，腐竹泡發好後切成段，絲瓜去皮洗凈後用滾到切好，大蒜切成片，大蔥切成段備用。
熱鍋放入適量的豬油（個人覺得燴絲瓜還是用豬油要好吃一點），將大蒜大蔥放入鍋中爆香。
爆香後放入草菇和姬菇進行翻炒。
接著將絲瓜和腐竹放入鍋中撒上適量的食鹽翻炒均勻。
翻炒均勻後加入少許的清水蓋上鍋蓋大火煮大約一兩分鐘左右（絲瓜很快就熟了），起鍋時勾點芡（澱粉加清水調勻）翻炒均勻即可。
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