絲瓜清炒太單調不如加點它們,做出來香嫩爽口搶著吃
絲瓜是大眾都比較熟悉的蔬菜特別是對於女性來說更是好處多多,絲瓜中含有防止皮膚老化的B族維生素和增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚使皮膚潔白細嫩,被廣大女性稱之為「美人水」,除此之外還富含豐富的蛋白質,碳水化合物以及多種維生素,能起到通經絡涼血解毒的功效,絲瓜通常的做法主要為清炒或做湯,但只是加以大蒜清炒總是覺得過於單調了一點,因此這次特意加了些鮮美的草菇,姬菇和腐竹一起燴讓口感更香嫩爽口,這道菜口味清淡營養豐富老少皆宜。
主要食材:絲瓜,草菇,姬菇,腐竹
輔料:豬油,大蒜,大蔥,食鹽,澱粉
先將草菇姬菇洗凈後切成片,腐竹泡發好後切成段,絲瓜去皮洗凈後用滾到切好,大蒜切成片,大蔥切成段備用。
熱鍋放入適量的豬油(個人覺得燴絲瓜還是用豬油要好吃一點),將大蒜大蔥放入鍋中爆香。
爆香後放入草菇和姬菇進行翻炒。
接著將絲瓜和腐竹放入鍋中撒上適量的食鹽翻炒均勻。
翻炒均勻後加入少許的清水蓋上鍋蓋大火煮大約一兩分鐘左右(絲瓜很快就熟了),起鍋時勾點芡(澱粉加清水調勻)翻炒均勻即可。
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