這些東西能不能吃，你還在糾結嗎？盤點食品安全謠言七宗「最」

日前，國家食葯監總局發布報告指出，食品安全謠言數量占我國各類網路謠言的大多數。以上海闢謠平台數據為例，自去年3月運營一來，平台發布的675條闢謠文章中，有263條涉及食品安全問題，佔比39.0%。而科技生活類謠言、政策法規類謠言、公共安全謠言、社會綜合類謠言則分別佔比23.4%、13.8%、16.7%、7.1%。

在這麼多的食品安全謠言中，哪些是傳得最廣的呢？上海闢謠平台現在就來盤點一下食品安全謠言的七宗「最」。

最萬能的塑料君

它最近有點忙

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謠言

紫菜、大米、粉絲都由塑料製成，就連珍珠奶茶里的珍珠也未倖免。今年2—3月，「XX食品是塑料製成」的傳言，以視頻的形式席捲微博、朋友圈。造謠者親自上陣、親自實驗、親自講解的視頻效果，讓不少網友信以為真。至今，一些謠言仍在網上流傳。

真相

這段時間，塑料君也是真夠忙的。對於這些謠言，有一個最有說服力的說法：用塑料造假紫菜、大米、粉絲，包括珍珠奶茶里的珍珠，其生產成本遠高於自然種植和加工。黑心商販如果腦子不傻，斷然不會這麼做。

解釋起來容易，然而謠言的危害卻實實在在。以紫菜行業為例，據媒體報道，福建晉江盛產紫菜，因為這次的「塑料紫菜」視頻事件，整個紫菜行業或將蒙受近1個億的損失。

最如膠似漆的營養

蝦膏、蟹黃怎麼成了膠水

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謠言

近日，網上出現了一條「皮皮蝦注膠」的視頻。視頻中，一名女子一邊從每隻皮皮蝦背部拆出一條比較硬的、紅棕色的東西，一邊控訴給蝦「注膠」的「黑心商人」：「早晚把中國人吃死，太傷天害理了，能不吃就盡量別吃了」，「這個大的（皮皮蝦）裡面，多長一條（膠），都沒有肉，這是要把人吃死嗎？」

而皮皮蝦並非第一個中招的。今年初，網上瘋傳一條「螃蟹被注入膠水」的視頻。視頻中的食客一邊剝開蟹殼，一邊控訴「螃蟹被注膠」，痛斥黑心商家。

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被說成膠水的物質，其實是蝦膏和蟹黃，算是蝦蟹中最有營養的部分了。

專家解釋，皮皮蝦的繁殖期為4至9月。最近正是皮皮蝦準備結籽的時候，視頻中紅棕色的東西，其實是皮皮蝦身體內並未成熟的蝦膏，並非人為注入的膠。再來說螃蟹，浙江省台州市的市場監督部門在謠言盛行時，請當地的小學生、老師等共同參與一個螃蟹注膠實驗，用實驗來證明：螃蟹注膠、注水都是得不償失，根本不可行。螃蟹注膠就是謠言。

有網友調侃：「不吃就別浪費，放著我來。」

最按時被黑的「小蟲子」

一到小龍蝦旺季，謠言準時出現

謠言

小龍蝦是蟲不是蝦、小龍蝦是污水裡長大的、小龍蝦體內藏過量重金屬、小龍蝦體內寄生蟲會吃掉人的肺。這些說法，相信你肯定聽過其中一兩個。最讓人不解的是，只要到了吃小龍蝦的季節，這些謠言就在互聯網上如雨後春筍般冒頭。

真相

上述四種說法都是謠言。

小龍蝦真的是蝦，不是蟲。它也稱紅色沼澤螯蝦或克氏原螯蝦，在動物分類學上隸屬甲殼綱，十足目，螯蝦科，原螯蝦屬。當下，小龍蝦大多是人工養殖，生長環境可控。污水環境生長和重金屬超標的說法也不屬實。

此外，寄生蟲的問題無需過多擔心。諸如蝦、蟹、魚、貝等水生生物都會多少攜帶寄生蟲。要想預防感染寄生蟲，高溫煮食就可以解決後顧之憂。

最冤的「高科技」

食品添加劑「很受傷」

謠言

不少食品中加入食品添加劑，然而，坊間卻認為食品安全問題的罪魁禍首就是食品添加劑，食品添加劑儼然成了「背鍋俠」。這個錯誤認知，已然是當前中國消費者在食品安全認知方面的最大誤區之一。

真相

不少食品安全專家都有相類似的觀點：沒有食品添加劑就沒有現代食品工業和現代的美好生活。合理使用添加劑是有益無害的，它使食品更豐富、更安全，而濫用食品添加劑是人的過錯，不是食品添加劑的錯。我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760）中明確規定的食品添加劑已經過風險評估，可放心使用；但必須按照標準規定要求規範使用，濫用、超範圍以及超限量使用是絕對不允許的。

正確認識食品添加劑的作用，才是消滅這條謠言的不二之法。

最欺負智商的病毒

某地出現「SB250」

謠言

網傳「上海市第三人民醫院：昨天凌晨二點二十分，68名男女生感染sB250病毒死亡，最大的68歲，最小的5歲，參與搶救的醫生已被隔離，中央1台電視新聞已播岀，暫時別吃魚肉，酸菜，特別是草魚，酸菜魚，水煮魚，目前湖南有8127個魚塘已感染。收到馬上發給你關心的人，最好是群友。為了您的健康，請轉發。」造謠者修改地區和醫院名字，這條謠言就在全國範圍內反覆流傳。

真相

很多網友都能一眼看穿這是一條謠言，因為炮製者用「SB」、「250」作為病毒名稱，就有惡作劇甚至挑戰公眾智商的嫌疑。但是，更多網友在看到這條謠言時，根本沒有注意病毒名稱，只關注到「病毒」、「酸菜魚」、「感染」、「死亡」等字眼。

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編輯：卜曼玲

題圖來源：視覺中國

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