羊肉片不再是火鍋的專利，這麼吃更滋味

羊肉是咱中國老百姓經常食用的主要肉類之一，羊肉---較豬肉的肉質要細嫩、少油；較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量也要少很多。因為有進補、防寒的雙重效果，所以更適合在冬季食用。而將養肉加工成羊肉卷：則有助元陽補精血療肺虛益勞損暖中胃之功效；更是火鍋店的常用配料。入口爽滑，肥而不膩，是食客們必選的食材之一

節前去超市看羊肉片搞活動，我也買了幾盒回來，想著等孩子回來一起吃火鍋挺好；可昨天接到小夥子電話說：工作忙走不開就不回來了；哈哈，年輕人以工作為重很對；哈哈：擔心羊肉放至久不好吃，於是中午咱就用青椒、胡蘿蔔和羊肉片一起爆炒了下，起鍋前又滴了少許熱炒鮮露，哇：真是鮮的不得了；更巧地是：我們吃飯的時候，打開電視，正好央視2套正在復播「回家吃飯」，邀請嘉賓正好在做：羊肉片炒榨菜，深得王小丫喜愛；LG品嘗過我做的也發話：明天咱把冰箱的那盒羊肉片也炒了吧~~~~

【青椒爆炒羊肉片】的具體製作：

食材準備：

主料：

青椒：2個、胡蘿蔔：30克、羊肉片：250克、

輔料：

芥花油：適量、蔥姜：少許、食鹽：1小勺、白糖：1湯匙、料酒：2湯匙、家樂熱炒鮮露：適量

操作步驟：

1、準備好所有食材

2、青椒、胡蘿蔔洗凈後切簿片

3、切少許蔥香備用

4、取出羊肉片稍稍回溫一會兒備用

5、鍋熱倒油，斷生青椒、胡蘿蔔後盛起

6、留底油煸香蔥姜後放入羊肉片

7、爆炒變色後烹入料酒，再放食鹽炒勻

8、重新倒入青椒、胡蘿蔔後，滴入熱炒鮮露炒勻

9、最後來點白糖炒勻關火出鍋

【小貼士】：

1、爆炒羊肉片時，切記：不可放水，直接炒散，這樣才能保證羊肉片鮮嫩爽滑，否則老柴嚼不爛

2、熱炒鮮露：有定鹹味，放鹽時適當少放些

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