法式芝麻酥餅的做法

昆布粉又稱為「鈣源」，是一種天然的提鮮調味品。其中含有鈣、錳、鐵、銅、鉀、鎂、硅等對身體健康非常重要的礦物類物質。可溶於水，在體內很容易被吸收。中醫有軟堅散結，，消腫利水，潤下消痰的功效。 昆布是一種鹼性食品，能將食物中的鮮甜美味發揮出來，長期食用對身體有改善作用。芝麻酥餅的特點是：甜、香、酥，加了昆布粉更有一種鮮甜的味道。是一道非常不錯的下午茶哦！更是一款適宜出遊的便攜小點心。

By松鼠魚77【豆果美食官方認證達人】

用料

低筋粉 200克

昆布粉 7克

玉米油80克

細砂糖 75克

雞蛋 1個

黑芝麻 45克

鹽 2克

粗粒砂糖 適量

做法步驟

1、準備好所有材料。

2、玉米油、鹽、細砂糖放容器內，攪拌至糖大致融化。

3、加入雞蛋。

4、乳化至濃稠狀態。

5、加入昆布粉攪拌均勻。

6、篩入低筋粉。

7、加入黑芝麻。

8、用硅膠刮刀輕拌至不見乾粉即可，攪拌過度影響餅乾的酥鬆。

9、將麵糰分成大小均勻的16個小圓球。

10、按扁，兩面均沾上粗砂糖。

11、全部做好，排入烤盤。醒發20分鐘，此時預熱烤箱上下火190度20分鐘。

12、放入烤箱上下火190度烘烤20分鐘即可。（是江河溫度根據自己烤箱調節）

13、成品。

14、成品。

15、成品。

16、成品。

小貼士

沒有昆布粉可以不放。

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