這種野菜會吃的人不多，清熱解毒、祛濕利尿，平時經常能見到
蒲公英，大家第一印象都是漫天飛舞的蒲公英種子，但其實，它還可作為餐桌上的一道菜肴，供我們食用。可千萬不要小瞧了它，蒲公英中含有豐富的維生素A、維生素C、鉀、葉酸、鈣、鎂等微量元素。可起到利尿、祛濕、緩瀉的功效。今天要為大家推薦的這道菜—涼拌蒲公英，用這種野菜作為原材料，簡簡單幾步就搞定了家常冷盤，健康又美味。
涼拌蒲公英
主料：蒲公英
輔料：蒜
調料：香油、醋、辣椒油、鹽
做法：
1.蒲公英用涼水浸泡
2.燒開水，將蒲公英焯水後撈出，放入涼水中，並不斷用涼水沖洗，撈出後擠干水分
3.將蒜切沫，用辣椒油、香油、糖、醋調汁
4.把蒜末和調好的汁林在蒲公英上，拌勻即可出鍋
提示：
蒲公英本身具有苦味，因此處理時一定要焯熟，並多衝涼水
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