無服務、高性價比 大學城的這家燒雞店「魚和熊掌不能兼得」！

[真的好吃嗎] 是由長沙美食小分隊打造的一個獨立餐評欄目，每期由一名隊長帶隊，參與的成員包含美食編輯、吃貨達人等。自掏腰包實地探訪話題店鋪，只為給你們帶來客觀真實的美食參考和消費指南。

它，也許是好吃的，也許是不好吃的。

但，它一定是我們嘗過的，

是我們願意拿來與你分享的。

大學城可能是長沙物價最實惠的地方了，一份土豆牛腩蓋碼飯，在市區能夠賣到二三十元，在這兒十幾塊錢就搞定了。

儘管價格便宜，但這裡的餐廳一點也不馬虎。美食「情報員」小瑋又給我推薦了一家藏在大學城的飯店——仙廟燒雞。

為了確定出品是否穩定，我前後去了三次，覺得值得推薦，但最終評分到底是多少呢？

【真的好吃嗎】第十三期，隊長卡特帶著五名隊員實際測評一下位於大學城的「仙廟燒雞」。

本期參與測評的隊員：

隊長

卡特：樂於發現市井美味的中年大叔

隊員

Mr.Sure：要吃遍長沙的大學老師

刀刀：怕吃辣還愛生氣的小財務

小鄭：國家二級運動員，一米九的體育系學生

瑞瑞：烹飪技術超好的小護士

接下來你將看到：

1、仙廟燒雞環境如何？有何特色？

2、到底長沙大學城的這家仙廟燒雞味道怎麼樣？

3、所探店的仙廟燒雞綜合評分

閱讀完本文大約需要花費你3分鐘

沒時間可直接看文末的總結

仙廟燒雞

地址：嶽麓區靳江路中南大學新校區北門對面

人均：40元

仙廟燒雞環境如何？有何特色？

仙廟燒雞源於廣州，據說在南沙區大崗鎮十八羅漢山的那一家是鼻祖，而且沒有加盟店。根據網上的評價來看，廣州的仙廟燒雞均以全自助服務，超足的分量以及親民的價格著稱。由此可見，長沙的這家仙廟燒雞也完全還原了廣州的特色。

門頭的綠底紅字非常顯眼，店內面積空曠，普通的桌椅簡簡單單，也就是大排檔的氛圍，店前還有一片空坪方便停車。

店裡沒有什麼服務員，在前台自助點單後，很快菜品就上桌了，切割食物都是由食客自己解決。之前跟店家有閑聊過，對「沒有服務」產生質疑，答覆是已經把請服務員的錢全部反饋到菜價上了。

好吧，大排檔，我吃得多，也不用那麼講究吧。

到底長沙大學城的這家仙廟燒雞味道怎麼樣？

講真，隊長並不是很關心是不是「正統」加盟，好不好吃才是硬道理。

在這裡吃飯是先付錢後上菜的，所有的菜品價格都會寫在黑板上，一目了然。

單看菜價，我沒有完全感到「驚喜」，但等燒雞、排骨、煲仔飯上桌後，真正感受到了大學城的「實惠」。

根據店家推薦，為了多吃幾個品種，我們一桌五人點了一份仙廟燒雞、諸葛排骨、腊味煲仔飯、三絲炒米粉、啫啫秋葵、咖喱牛腩、青椒長豆角。

主打菜：仙廟燒雞

燒雞上桌是會切成大塊，但仍然需要自己用大剪刀進行再次分割。雞肉烤得比較均勻，雞皮不幹有油脂，但要說的是整雞不可避免的有些肉好吃，有些肉並不好吃。雞腿最過癮，沒有之一。

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燒雞好吃，有北方的口味，雞皮薄而有韌勁，雞肉比較入味，但是稍微有點柴（Mr.Sure）

燒雞是他們家招牌菜，鮮嫩多汁，整隻雞外酥里嫩，一口下去湯汁在口中迸發，回味無窮。一定要趁熱。（小鄭）

皮比較脆，不會很乾，剪開雞肉會有油汁流出來，味道稍微咸了點，適合重口味，趁熱吃會比較好，冷了就沒味了。（刀刀）

諸葛排骨

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排骨，個人覺得最好吃的菜，沒有之一，整扇排骨，需要自己切，但也增加樂趣，就是比較燙。整體入味做的很好，口感略帶甜味，邊緣位置焦香，內部肉嫩多汁，一定會再專門來打包排骨。（Mr.Sure）

不得不說性價比很高！應該刷了蜂蜜，味道有些甜甜的，肉很多，也不會柴。但吃多了會膩，需要搭配些青菜。（刀刀）

排骨這道菜是我最喜歡的，整塊肋排刷上蜜汁經過烤制用適當的火候完美得鎖住了排骨里的肉汁，肉質鮮嫩，推薦。（小鄭）

腊味煲仔飯

煲仔飯的分量是讓全桌都感到吃驚的，也是因為分量過足，會出現飯無法全部入味的問題。

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一開蓋，哇！分量不是一般的足！25元一大份，5個人都沒吃完！味道還不錯，就是有點干，如果多加點煲仔汁會更絕味。一盆飯太多了，很難拌得均勻。（刀刀）

這一砂鍋煲仔飯有臉盆大居然只要25元，可以說性價比是超高的，但味道一般。（小鄭）

份量太足，味道不錯，米飯口感也不錯，唯一缺點是汁有點少。（瑞瑞）

三絲炒米粉

三絲炒米粉屬於飯店比較特別的一道主食，分量同樣超足，看相就非常普通，沒有食慾，米粉不是本地的，口感挺特別，女生給了好評，男生差評。

據老闆說選用的是廣東米粉，看上去很像乾粉絲，不會像長沙炒粉，油膩感很強，這是今天第二好吃的菜。（刀刀）

迄今為止吃過最好吃的炒麵（粉），鹹淡適中，清爽不油膩。（瑞瑞）

這個炒粉是我最想吐槽的，真的特別不好吃，非常干，不好吃。（小鄭）

咖喱牛腩

咖喱牛肉土豆，絕對是一道吃起來比看起來好太多的菜！牛肉分量很足，土豆也比較入味，缺點就是顏色太統一，沒有食慾，土豆不夠粉。（Mr.Sure）

我覺得最好吃的一道，看上去清清澈澈的，實際上土豆非常入味，牛腩也很有嚼勁。

乍看無食慾，入口驚艷，一點點的咖喱味恰當好處點綴了口感，牛腩也燉的軟爛適中，在顏色點綴方面加強一點可能會更吸引人，本桌最好吃的菜。（瑞瑞）

啫啫秋葵

秋葵是最先上的一道菜，燒熱的砂鍋放上汆燙熟的秋葵，這個吃法我還是第一次看見，因為秋葵已經熟了再加上砂鍋的溫度，秋葵有點糊，已經沒有了那種粘稠的口感。（小鄭）

秋葵太熟了，一點也不脆，軟到嚼不爛。（刀刀）

青椒長豆角

真的只是一份長豆角，感覺應該叫「碧波蕩漾」，感覺就是汆燙過的豆角，澆了一點湯汁調味，差評。（Mr.Sure）

豆角裡面是沒有入味的，脆脆的，浸點湯汁會好吃一點點。（刀刀）

所探店的仙廟燒雞綜合評分

各項評分

（五人的各項分數相加除以五）

環境 6.24服務 5.7 特色菜 7.56性價比8.7

綜合評分：7.05分

評判標準

較差 ≤ 6分

還行 6分~7分（包含7分）

推薦 7分~8分（包含8分）

力薦 ＞8分

總結：

環境：臨近中南大學新校區，有公交車站，交通方便。內部環境，只有大廳，較為明亮，布局通暢，但是目測沒法裝空調，夏天估計會比較熱，不下雨，可以把桌子擺在小坪里。

服務：全程自助，自己動手拿餐具，自己砍排骨切燒雞。除了上菜，基本看不到服務員，但是並沒有感覺店家很冷漠，笑臉迎人。排骨烤後會很燙，如果可以幫助分割就好了。

菜品：每道菜分量都非常驚人，但是有些菜因為分量太足導致入味會有問題，而整體平庸，如煲仔飯。本次探店，排骨比主打菜燒雞好評更多。

性價比：仙廟燒雞是一個既平價又適合大口吃肉的餐廳。5人消費240元，很多菜都沒吃完，這性價比在河東商業區基本不可能。

五個人很努力的吃得很撐，仍不能光碟

長沙的仙廟燒雞第一家店原本在星沙，生意火爆。現在搬到了河西大學城，中南大學附近，來吃飯的以學生居多，也有些開車慕名尋來的食客。由於品種挺多，菜的單價也不是很高，多點幾道菜，就會導致浪費嚴重，吃不完的現象。適合飯量大的男生和聚餐，輕鬆隨意。如果能改善一下服務會更完美吧，但是請多了服務員，菜的單價可能會提高。嗯，很糾結的選擇。

最後，附上此次的消費情況

感謝你讀到這裡，希望你喜歡我們的推送。

圖文/卡特、小瑋

編輯/卡特

隊員/Mr.Sure、刀刀、小鄭、瑞瑞

以上，就是長沙美食小分隊第十三期【真的好吃嗎】的測評內容。如果你有什麼想吃的，需要我們去測評的店，歡迎後台留言。或者有想和隊長一起去「暗」訪的，後台留言"報名"，就有可能跟我們一起同行！

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