紅菜苔的營養價值以及好處

紅菜苔大家都很熟悉的吧，而且是一種營養豐富的食材類型，具有豐富的維生素啊礦物質以及微量元素的哦，對於提高體質來說效果不錯的呢，紅菜苔的口感好，而且還可以促進食慾，預防便秘，來看看關於紅菜苔的營養價值以及好處吧。

菜苔的營養價值不可小看，都說「百菜不如白菜」，這二月的菜苔富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。

西方營養學認為，紅菜苔中含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。紅菜苔可以有補充維生素的作用，對於促進代謝有好處，同時有額可以有補虛的作用，促進生長發育，保護腸胃。

另外，紅菜苔所含維生素C比白菜苔多，勝於小白菜中其含量的2倍，紅菜苔既能幫助身體機能提高抵抗力，又可以維持人體組織及細胞結構的正常代謝與功能。尤其是孕婦，更應該多吃紅菜苔，在增強母體抵抗力的同時，還能促進胎兒的生長發育。紅菜苔可以提高免疫力，還可以有增強抵抗力的作用，對於提高體質來說效果是不錯的呢。

紅菜苔的營養價值以及好處等一些小常識大家都知道了吧，可以看出的是它的營養價值還是比較高的呢，比如何所可以促進生長發育，還可以潤腸同，大家可以適當的食用，對於提高體質來說效果不錯，還可以有促進消化的效果。

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