三文魚糕｜富含多種維生素及不飽和脂肪酸，讓寶寶更聰明

By：得玉公子

【三文魚糕】

合適1歲以上的寶寶，作為手指食物，這款更適合小寶寶~

關於三文魚：三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，其所含有的omega—3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，故而有了多吃魚變聰明的說法。

三文魚幾乎無刺，作為幼兒輔食，老人的營養餐真的是再好不過了!

準備材料：

三文魚腩60g、檸檬汁、大蒜頭、澱粉2匙、蛋清少量（忘拍）

1、滴入檸檬汁去腥，腌制10分鐘

2、把大蒜頭切碎，炸至金黃(炸蒜感覺更配海鮮，也可以省略這步)，瀝去多餘的油備用

3、澱粉(馬蹄粉、生藕粉均可)加少量水調成糊糊備用

4、把三文魚切小塊，加入炸蒜、一半澱粉水，半個蛋清攪打成泥，多打幾次至順滑(加了少量寶寶鹽調味)，盛出後加入另一半澱粉水按一個方向攪拌上勁。

5、模具底部和四周抹一點油，將三文魚泥平鋪在其中，震幾下模具，使其表面平整，能去除內部大氣泡

6、蓋上錫紙蓋或者用碗蓋，防止水分進入，上汽後蒸16分鐘(量較少，蒸的時間不長)

7、取出稍涼後脫模，切成合適的大小就可以啦~

三文魚可以替換成蝦、裡脊肉、牛肉、做午餐肉的方法相同，一定要攪拌上勁，口感會好很多。

爭取一頓吃完即可，如果是新鮮的，那麼熟三文魚糕可以冷凍保存，個人覺得還是現做現吃為主~

其肉質細嫩，口感爽滑，顏色鮮艷，非常適合孩子食用，但有些寶寶會對一些魚肉過敏，剛開始的時候要少給寶寶吃點，看下孩子如果不過敏的話，方可放心給孩子吃。

覺得不錯趕緊收藏試試吧!