人類長期只吃一種食物會機體退化而死，為什麼動物不會？

不知道小夥伴們還記得上一年比較火的一部電影《火星救援》，電影講述由於一場沙塵暴，男主角馬克與他的團隊失聯，孤身一人置身於火星面臨著飛船損毀，想方設法回地球的故事。

小圈在看的時候一方面被電影的太空特效畫面所震撼，另一方面也對男主驚人的求生意志所折服。看完電影后，小圈不禁想到一個問題，人類真的可以只吃土豆來活上個幾百天嗎？

人類長期只吃一種食物可能嗎？

小圈圈曾經看到一個報道，外國一女子沉迷於泡麵，每天三餐居然都是這種泡麵。醫生則警告該女子，她已經因偏食導致了嚴重的營養不良，身體機能也在嚴重退化，經過檢測發現她的身體機能竟然已退化到80歲，可能還有其他多種疾病，持續下去很可能會因此而死亡。

雖說只吃一種食物在短期內不會有什麼太大的問題表現出來，但是如果持續地進行這種單一的營養攝入，不僅會逐漸破壞我們的身體，甚至會對內臟造成永久性的傷害呢。

所以大家千萬不要嘗試這種事情，畢竟你不是在玩孤島求生！

為什麼小動物就沒事呢？

看到這裡，有的小夥伴就要跳出來問了。不對啊，我家的小白兔就只吃胡蘿蔔的，那為什麼我們就不行呢？關於這個問題，小圈圈覺得原因有：

1、越是複雜的生物則越是需要營養多樣性的食物。極少數的生物能夠滿足於單一的營養，這可能是因為這些營養已經能夠滿足它們所有的需要了，也可能是這種營養能夠促進它們自身合成一些缺乏的物質；

2、千萬年來消化系統進化而來的結果。像我們可愛的國寶——熊貓，其實一開始並不是吃竹子的，它們只是由於環境的原因，逐漸進化出「吃竹子也管飽」的能力（這跟人類吃土是一個道理哈）。這種動物極其罕見且珍貴（不然怎麼叫國寶），不過如果它們擁有其它食物的情況下，它們是不會優先選擇這種食物的；

3、人是雜食性動物。不同於牛羊類的草食性動物與獅虎類的肉食性動物，人類是一種雜食性動物（也就是「通吃」啦）。好處就是對食物的來源不會這麼苛刻，壞處就是什麼都最好要吃點，以免造成營養失衡。

日常如何保證膳食平衡呢？

科學家們曾把人類的消化系統與動物的對比過，發現其實人類是一種以素食為主的雜食性動物。那麼我們應該如何保證膳食平衡呢？關於這個問題，我國營養學會其實早就給出答案了。人體每天供給量是：

1、蛋白質：每人每公斤體重供給1－1.5克，佔總熱量的12％～14％。主要由瘦肉、蛋、乳、大豆與豆製品供給。動物蛋白應佔三分之一。

2、脂肪：每人每公斤體重供給1～1.2克，佔總熱量的25％～30％。主要由植物油供給。

3、碳水化合物：每人每天供給400－500克，佔總熱量的60％～65％。主要由穀物類植物食品供給。

4、維生素：維生素A、D分別為2260、400國際單位，維生素B1、B2、B6、C，分別為1.5～1.8，1.2～2.1，2.70～75毫克。

5、無機鹽：鈣：600毫克；鈉、鉀、氯分別為6.2～3，0.5克；碘100－140微克；鐵、鋅、磷、鎂分別為10～12，12～16，720～900，300～350毫克。維生素和無機鹽主要由海產品、新鮮的蔬菜、特別是深綠葉蔬菜及新鮮水果供給。

當然作為普通人的我們不可能像古代那樣天天滿漢全席，什麼都有得吃；也不可能像貝爺那樣吃得這麼「雜」，什麼都敢吃。不過我們可以盡量去豐富我們的三餐，滿足我們的身體所需。

根據《中國居民膳食指南(2016版)》建議，「每人平均每天應不重複的食物種類數達到12種以上，每周達到25種以上(烹調油和調味品不計算在內)」，比如谷薯及雜豆類食物的3種，蔬菜水果4種，禽畜魚蛋類3種，奶、大豆和堅果2種等，只要是健康食物，可按個人喜好安排。

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