春寒賜浴華清池，該用2017高山米針給口腔做個溫泉浴了

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文/小陳茶事

2017高山米針介紹

米針，是每年春季，頭三天採下來的那部分銀針。因為極短小，比普通的白毫銀針來得小，故有米針的稱謂。

2017高山米針品鑒報告

干茶：白毫順滑，一旗一槍特徵明顯，平均「身高」約1厘米至1.5厘米。芽頭飽滿，盈綠肥白，帶著春意，以及豐收的喜悅。

第1沖，定點注水，一般嫩筍香撲鼻而來，蓋子上香氣明顯，毫香，青草香，鮮筍香次第襲來，中人慾醉。

啜飲，湯感甜潤，夾帶毫香，有些微的稠度，是古人所謂的「漿感」。

第2沖，沖泡後，即刻聞香，是明晰的花香，似蘭花，又似梔子花，又好像是兩種花香的充分中和。

待茶葉涼後，端起蓋碗聞冷香，是清幽的蘭花底。

喝茶湯，感覺像是喝米湯，那是媽媽來手熬制的小米湯，稠而滑又富有內涵。

第3沖，湯中漿感增強，啜一口茶湯，舌尖觸碰到的湯像牛奶，滑，如絲綢拂過舌面。

湯中甜度極高，茶湯給人的感覺十分甜蜜，一口喝下，感覺是喝下了一大杯的氨基酸，滿滿的能量在補充身體。

第4沖，冷香發生了變化，從蘭花底變為了毫香。但茶湯中的米湯感絲毫沒有減退，相反更加溫潤了。

如同一位純樸的少女，臉蛋紅朴朴，清新純善，與她接觸起來，感覺十分自然舒適。

第5沖，這泡建議坐杯10秒，雖說滋味比上一泡弱，但是潤滑感未見消退。喝一泡茶湯，湯感稠滑，舒適極了，彷彿舌頭在泡溫泉浴。

春寒賜浴華清池，溫泉水滑洗凝脂。春天是身體泡溫泉的季節，喝一杯2017米針，也給舌頭來一場溫泉浴吧。

第6沖，坐杯10秒，這一衝，花香是茶湯的面子，而毫香是茶湯的底子。茶湯咽下不過幾秒鐘，便已舌尖泛甜，生津感湧現。

湯水擁有著濃濃的稠滑感，包裹性極強，給口腔做了個不一樣的SPA。

第7沖，銀針吸水後變的飽滿，傲然挺立，蓋香上花香散去，僅剩毫香在輕歌曼舞。

這就是白亳銀針有別於白牡丹的地方。白毫銀針夾帶著花香，但花香一般留存得不如毫香來得及遠。

而白牡丹，一直是花香在獨領風騷，直到花香盡了，才是毫香顯現。

第8沖，茶湯中花香消散，毫香愈加明顯，茶湯稠感微有減弱。

蓋香上毫香為主，冷調隱約有花香，是清冷的三秋桂子，十里秋荷。雖然帶著蕭瑟之意，但金秋的豐收和喜悅仍是主弦律。

第9沖，坐杯1min，滋味再次回升，但依舊是毫香為主調，茶湯的張力在這一刻做了最後的衝刺，張揚，激昂，飽滿。

也許是知道自己氣數將盡，如同太陽下山前，那最後的一抹晚霞。漫天飛霞映照碧空，雖然近黃昏，卻是無限好。

這一衝，茶湯色澤轉為赤金色。

第10沖，坐杯1分鐘。湯水較前一衝淡去，香氣也弱去。毫香仍是主調，花香仍是基調。湯水中白毫仍然輕盈地浮動，如同一隻只遊動的小精靈。

喝到這一衝，茶湯的感覺彷彿「開到荼蘼花事了」，春將盡，夏初生。

生命的循環周而復始，你方唱罷我登台。滋味雖然淡去，卻隱著另一種生機。

茶湯淡了，但預計再沖2沖是沒有問題的。

米針的耐泡度，是白毫銀針里最高的。因為，它是白茶蟄伏了一冬之後，勃發出來的第一線生機。

那是關於春的回歸和初醒，是生命最初最勁道的力量。

米針，作為當年第一波收穫的白毫銀針，從營養價值上來說是最高的。在口感上來說，是所有白毫銀針里最渾厚的。

它的香氣較普通銀針外放，

它的滋味較普通銀針猛烈，

它的湯水較普通銀針醇厚，

它的口感較普通銀針柔軟。

喝這泡銀針的時候建議用透明的茶具飲用，因為在飲用的同時你還能觀賞到米針的姿態。

雖然短小，但卻很精悍！

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