食用油里99％都是脂肪，你真的會吃油嗎？
食用油是一種讓人又愛又恨的食物
因為它超過99%的部分都是讓人又愛又恨的脂肪
也可以說食用油＝脂肪
我們愛脂肪，因為它能滿足我們的口腹之慾，讓食物更美味；
我們恨脂肪，主要是它誘惑我們攝入過多後會讓我們發胖，導致各種疾病。
但，只是這種程度的了解還不夠
接下來帶大家八一八食用油
只有了解這位最熟悉的陌生人，才能美味與健康兼得。
有請：丹倩老師
最公平的能量
首先從最重要的能量來說，我們都知道脂肪最重要的作用就是提供和儲存能量。
而幾乎所有的食用油，相同重量所含有的能量也是相同的
就是說無論是現在流行的橄欖油、亞麻籽油，還是被部分人厭棄的豬油、棕櫚油，在產生能量上是沒有差別的。
這一點不少人想不清楚
所以會有種既然都說橄欖油很健康，那就可以多吃點的錯覺。
無論什麼食用油，成人每天的推薦攝入量都是25-30克
太少了不健康，太多了也不健康。
那麼問題來了，如何控制每天的攝入量呢？
2012年中國的人均食用油攝入量是每天42.1克
有點多哦，而且每天在外面吃的更要注意，你們不止42克，你們屬於被拉低水平的部分。
最佳辦法就是自家準備一日三餐，用帶有刻度的油壺裝食用油
那麼每天用了多少油，還能用多少油就一目了然了
問題又來了，25-30克油不夠用怎麼辦？
用下面的方法能夠解決大部分人的這一困擾：
1.油少了，食物容易焦解決辦法：使用不粘鍋、電餅鐺等省油利器
2.選擇蒸、煮、燉、燜、熘、涼拌等省油的烹飪方式，堅決拒絕油炸
3.選擇噴霧型食用油，油滴小，分散均勻，從而達到省油目的
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