豆芽雖細小，祛火功勞高

一顆小草的種子被壓在一塊大石頭的下面，它發芽時竟然能掀動這塊大石頭。種子發芽時的力量大吧，這力量，便是震之氣。所有正在發芽的種子都具有震的力量，也最能夠補益人體的心臟。

小學課本裡面有一篇課文，講的是一顆小草的種子被壓在一塊大石頭的下面，它發芽時竟然能掀動這塊大石頭。種子發芽時的力量大吧，這力量，便是震之氣。

·所有正在發芽的種子都具有震的力量，能補益人的心臟

我家常州的菜市場里經常賣一種發芽的蠶豆。菜農把蠶豆浸在水裡，讓它發芽，短短的小芽剛一探出頭，就被拿到市場上去賣。常州歷史上名醫輩出，這樣食用蠶豆的方法，我想恐怕不是哪個普通百姓想出來的，很可能是出自某個老中醫的處方。

我們生活中常見的豆芽，除了蠶豆芽，還有黃豆芽和綠豆芽。

關於綠豆芽，有一則故事廣為人知：第二次世界大戰期間，美國海軍因無意中吃了受潮發芽的綠豆，竟然治癒了困擾全軍多日的壞血病。後來才知道，這是因為綠豆芽中維生素C含量很高的緣故。

從西醫的角度看，的確是綠豆芽中的維生素C能治壞血病；但用中醫的理論來解釋，綠豆芽屬於震，震在人體對應心，心主血脈，所以與心火有關的疾病，綠豆芽都能治療。

綠豆本身就具有震之氣，所以綠豆發芽會比其他豆類發芽具備更多的震之氣，從而祛心火、止血的功效更大、更強。

·谷芽、麥芽消食效果好

中醫常用的消食類藥物中，有谷芽和麥芽。谷芽是稻穀發的芽，麥芽是大麥發的芽。既然是芽，當然都得震之氣。對於人體而言，震動多了必然會傷胃土，不過適度的震動會加速胃的蠕動，中醫的玄妙，正在這恰到好處間。

不過，谷芽和麥芽的消食作用，只適合於那些暴飲暴食的情況。

在《不生病的智慧2》一書里，我曾經介紹過，敲左極泉穴可以迅速緩解暴飲暴食後的腹脹。谷芽和麥芽的作用與敲擊極泉穴很類似，只是起效略微慢些。如果不喜歡敲穴位或家裡孩子小，不太好敲穴位，那就每天炒麥芽、谷芽各10克煮水喝，同樣也能緩解腹脹。

除了綠豆芽，顏色碧綠、生長不久的小油菜、豌豆苗、黑豆苗等也都具有震之氣，都能夠很好地保養我們的心系統。

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版權聲明：文章摘自《不生病的智慧3-易經養生說明書》欒加芹著，如侵權請聯繫我們刪除。

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註：本文內容僅為普及中醫常識，不做為處方，如有需要請在醫生的指導下服用。

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