煎荷包蛋時加兩勺這個，居然這麼嫩滑，完好無缺！
煎蛋
1、先用中火熱鍋，鍋里什麼都不放，把鍋燒得很燙很燙，放一點點油，再放一點點鹽（可以防止油花四濺）；
2、把雞蛋打入一個碗內（不要直接放在鍋內）；
3、再把碗內的蛋倒入熱鍋中（鍋內雖然是冷油，但鍋的溫度仍然很高），即刻關小火，可避免雞蛋被燒焦；
4、此時，蛋黃還不熟。先撒上兩勺熱水，蓋上鍋蓋，1分鐘後當蛋清有些凝固時，再往雞蛋上撒上兩勺熱水，即刻蓋上鍋蓋。
Tips ：可不要小瞧兩勺熱水，它會讓煎出的雞蛋外形完好，蛋黃將近凝固。經過高溫燜煮後的雞蛋鮮嫩美味。
5、然後用小火持續煎1-2分鐘，蛋黃熟了後撒上調料即可起鍋。
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※炸油餅時，和面時加一味「它」進去，酥脆香軟，很多人不懂這做法
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※蒸雞蛋時加點它，雞蛋又滑又嫩，吃起來還有一股香味
※剝雞蛋時總是不好剝？煮雞蛋時加上這一步，煮出來雞蛋又嫩又好剝
※炒蒜苔時加點它，又脆又綠，美味翻倍，讓你多吃一碗飯
※煮鵪鶉蛋時加點它，煮出的鵪鶉蛋香嫩還不沾殼，很多人都煮錯了
※俗話說「一鴿勝九雞」，但煲湯時加了這2味，不但難喝，還沒營養
※炒雞蛋時加上一勺它，雞蛋嫩滑可口，吃起來沒腥味
※燉排骨時加點「這菜」，做出的排骨好吃又美味，肉嫩多汁！
※炒菠菜時加一寶，每天一盤，皺紋淡了，皮膚水嫩了，子宮也好了！
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※燜雞肉時加上它簡單一做，好吃又下飯，拌汁都能吃下三碗飯，真香
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