甲魚怎麼做才鮮嫩好吃 一招讓你燒出最美味的甲魚

甲魚湯的做法：

1.準備好甲魚500克，羊肉250克，草果3克。生薑、胡椒、食鹽、味精適量；之後將甲魚放入燒開的水中焯，之後撈出去掉甲魚頭以及甲魚爪

2.然後去除鱉甲，之後再掏出內臟後清洗乾淨，甲魚肉切成塊狀，羊肉也同樣切成塊狀，放入鍋里，再放入草果和薑片

3.倒入清水，大火燒開後小火燉煮至羊肉熟爛，再放入鹽，撒些胡椒粉，放入味精調味即可。

甲魚湯的功效：這款甲魚湯可以滋陰補腎、健脾養胃，還可以治療頭昏耳鳴，潮熱盜汗。

枸杞山藥甲魚湯的做法：

1.準備好甲魚800克、枸杞子30克、山藥30克、鹽、黃酒、蔥段、生薑片、豬油各適量，之後將甲魚宰殺切開，然後剖腹去掉器官和內臟

2.再將甲魚爪去掉，放入沸水裡面煮一會，同時要刮掉甲魚殼上的黑粘膜，再切成塊狀，之後將甲魚殼放入鍋里，放入甲魚肉一塊燉煮

3.之後將山藥清洗乾淨後切成片，枸杞清洗乾淨，水倒入鍋里放入甲魚和枸杞，放入山藥，放入鹽和蔥姜

4.倒入黃酒和豬油，大火煮開後轉成小火燉煮至甲魚熟爛，丟掉蔥姜即可盛出。

甲魚湯的功效：這款枸杞山藥甲魚湯可以美容養顏，美髮潤發，特別適合那些皮膚乾燥沒有光澤的人食用，還可以延緩衰老。

清燉甲魚的做法：

1.準備好甲魚1000克、三黃雞250克、生抽50克、黃酒20克、姜50克、蔥30克、蒜20克、鹽10克、油50克

2.之後將雞肉清洗乾淨後切塊狀，再將甲魚宰殺之後也切成塊狀，蔥姜蒜洗乾淨後切碎，水倒入鍋里放入雞肉焯一會後撇去浮沫後撈出

3.再放入水中沖洗乾淨，之後將鍋置入火中，倒入適量油燒至溫熱，之後放入蔥姜蒜末爆炒出香味，放入雞肉和甲魚

4.翻炒去除水分，翻入鹽，倒入生抽和黃酒，翻炒出香味後倒入清水，燉煮至酥爛即可倒入砂鍋裡面。

紅燜甲魚的做法：

1.準備好甲魚500克、五花肉200克、冬筍100克；之後將甲魚放入沸水裡面燙死，之後撈出去皮去內臟，去除油脂，再切成均勻的筷子

2.再放入沸水裡面焯，然後將五花肉和冬筍切成厚片，放入沸水裡面焯一會，再將鍋燒熱後倒入油，繼續燒熱

3.放入蔥姜，甲魚翻炒至變色後放入五花肉，翻炒至變色，再放入鹽和白糖，放入桂皮和大料，倒入老抽和料酒

4.倒入可以淹沒肉塊的清水，放入冬筍，大火燒開後專程小火燜煮至熟爛，再淋油。

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