番茄生吃好還是熟吃好？一組數據清楚的告訴你答案

這個困擾了無數人的問題，今天又重談了一遍，看完這個你或許會找到真正的答案，番茄的功效作用我就不用多說了，相信大家比我都清楚，主要是看關於它的兩個研究，在這之前你一定聽過或者看過那些宣傳，生吃番茄的科普文章，但是這真的靠譜嗎？還是以後我們以吃生番茄為主？

番茄

有關專家給的一個研究，番茄還是熟吃的好，為什麼呢？番茄加熱烹調會破壞一定的維生素，這個不可否認，但同時它也會大大提高眾多有益的植物化學物質含量，這樣一來更加有利於心血管的健康，並可顯著提高抗癌的效果。如果覺得沒有數據就沒有說服力，那麼美國的這個研究或許讓你相信這一切。

番茄

美國的康奈爾大學研究人員發現，番茄加熱後能提高番茄紅素的含量，從而增強其總體抗氧化能力。他們實驗室就能說明這個問題。將番茄加熱到88℃，分別持續2分鐘、15分鐘和30分鐘，維生素C的含量分別降低10%、15%、29%，而有益的轉番茄紅素分別增加了54%、171%和164%，其中易被吸收的順番茄紅素分別增加36%、17%和35%，抗氧化劑含量分別提高28%、34%和62%。

番茄

看到這裡你已經讀完了整個文章，對於是吃生番茄好還是熟番茄好？有了自己的一個答案，生活中很多的事情都需要得到試驗，才能知道最終的答案，畢竟在這個數據為王的年代，我們更相信直觀的數據。