原來雞蛋買回家不能直接放冰箱！一直以來都做錯了！
雞蛋是日常生活中必不可少的食品，但不少人對雞蛋的存放和食用存在誤區，快來看看你有沒有中招！
雞蛋不可橫放保存
新鮮雞蛋剛買回來，就放進冰箱的抽屜里？那你可就做錯了！
如果把新鮮雞蛋橫放，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成粘殼蛋。所以雞蛋不宜橫放保存。
雞蛋存放前不可用水沖洗
有些雞蛋的外殼很臟，人們喜歡清洗後再存放，以免污染其他食品。
但清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。可以用保鮮袋或膜包起來再放，就不會造成污染了。
雞蛋也有保質期
雞蛋變質的時間與存放時的溫度、濕度緊密相關。
在我國北方，夏季在室溫下存放30天~35天、冬季在15℃以下存放40天~50天，一般不會變質。
在溫度高和潮濕的南方，保存25天~40天就可能變質。當溫度高於25℃時，雞蛋變質腐敗的時間將明顯縮短。
雞蛋禁用紅藥水染紅
我國民間有用紅藥水把雞蛋染紅以示喜慶的習俗。紅藥水又叫紅汞，屬外用消毒藥，不可內服，因內含有毒的汞。
紅藥水煮雞蛋時汞會穿過蛋殼表面許多肉眼看不見的小孔，再透過蛋殼內的一層薄膜，進入蛋白和蛋黃，人食後便會引起中毒。
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