不吃肉，哪有力氣減肥——無油減脂鹵牛肉

做一個吃不胖的吃貨

彈脂主食

無油減脂鹵牛肉

吃貨指數

小茹減肥的那幾年中，著實入過很多「坑」，不吃肉就是其中一個「大坑」；見「硬菜」就躲，

那是一個瘦的無精打採的日子，永遠難忘。

自從有了「吃貨思維」，理解了導致吃肉肥胖的原因是因為脂肪含量和烹飪手法後，這盤減脂鹵牛肉就經常出現在了小茹的餐桌上。

沒力氣怎麼減肥，

老闆，來份無油減脂鹵牛肉。

食材

牛肉600克

蔥2根

姜8片

料酒1湯匙

生抽2湯匙

老抽2湯匙

鹽大約20克

花椒，八角，草果，小茴香適量

做法steps

1.牛肉洗凈切大塊，可以切成一餐的食量，約150克

2.姜切片備用

3.焯下牛肉里的血水，撈出備用。

4.開砂鍋內加入冷水，放入牛肉，薑片，蔥還有條種調料及生抽老抽鹽。

5.大火煮沸後轉小火煮1.5小時，用筷子可以輕鬆扎透就可以出鍋啦。

10.開吃啦！

切一塊鹵好的牛肉，再焯上幾顆西蘭花，

澆上一點鹵湯汁，香味十足，美美的吃上一餐。

小貼士先用水煮去牛肉的血水，撈出再換新的水煮，牛肉會很再鮮香無腥味。鹽要適量多加一些，因為沒有提前淹制，多加鹽方便入味。直接將肉塊分切成每個的小食量，今天小茹做的就分了四塊，可以分到四餐里來吃。小茹碎碎念：吃的時候可以搭配自己喜歡的蔬菜，如西蘭花，青豌豆，生菜，雞蛋都可以。搭配比例建議1:2（比如150克的牛肉，可以配300克的蔬菜）

評級

難度|簡單

時間|100分鐘

成本|50元

口感|醬香味濃

彈脂|高

建議食用頻率|每周3-5次

彈脂日誌

「我是肉食主義者，不讓我吃肉我吃啥都沒味道」

我身邊的小主們經常這麼跟我說。

這並非矯情，原因是小主們肉吃的實在太多了，進入了一個惡性循環。

紅肉氨基酸和蛋白質含量非常高，這些都是好東西，對身體健康非常有幫助，但是，如果氨基酸攝入過量會怎樣呢？

人體酸鹼度要保持平衡，一旦氨基酸過量，身體就需要釋放更多的鈣和鎂來綜合，人體一旦卻少鈣和鎂這兩個重要的元素，大腦就會發出飢餓信號，提醒儘快補充。

但這個時候，我們往往又選擇了吃肉，結果就是越吃越缺鈣和鎂。惡性循環產生了。

所以，再好的食材，咱也得有個量不是，會吃還得會搭配，

比如：選擇紅肉里脂肪含量低的牛肉替代豬肉，因為紅肉里的脂肪屬不飽和脂肪酸，這種脂肪酸是很難被吸收分解的。胖就胖在這裡了。

另外，牛肉的蛋白質含量非常高，可以迅速補充體力增加飽腹感並幫助減脂。

加上無油的烹飪手法，美食在口，享受無憂！

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