它比燕窩還補，多吃補腦還抗癌防癌、美容養顏

百合除含有 蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，及 鈣、 磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克 維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如 秋水仙鹼等多種 生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神， 潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

1.清熱潤肺。百合微寒，作用平和，能夠補肺陰，兼能清肺熱，有養陰清肺、潤燥止咳的功效。可用於治療陰虛肺燥有熱所引起的乾咳少痰、咳血或者咽干音啞等症；同時還可以用於治療肺虛久咳，如慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核和咯血等症。

2.美容養顏。百合中含有較多的鉀，有利於肌肉興奮，可促使代謝功能協調，使皮膚細嫩，富有彈性，從而減少皺紋。百合鮮品中還富含黏液質及維生素有益於皮膚細胞的新陳代謝，可助養顏。

3.抗癌。百合中含有水解秋水仙鹼、秋水仙胺等植物鹼，能夠抑制癌細胞增生，可用於治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌、惡性淋巴癌等。同時百合還有養陰清肺的功效，特別是對於在接受放射後出現的體虛乏力、口乾心煩等癥狀時，通過食用百合粥可緩解放療的不良反應，是一種比較理想的抗腫瘤的「良藥」。

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