吃對了就能減肥？肥胖也是一種營養不良!（推薦一套五月減肥餐）

營養不良有很多不同的表現形式，過度肥胖以及糖尿病、心臟病、高血脂等與營養相關的慢性病也屬於營養不良。

根據《2002年中國居民營養與健康狀況調查》與《2010~2012年中國居民營養與健康狀況監測》報告數據顯示，從2002年到2012年，不管是男性還是女性，超重有顯著的上升趨勢。就全國而言，男童的肥胖率由5.1%上升到10.9%，女童由3.9%上升到8.0%。成年人的肥胖也在呈上升的趨勢。

飲食均衡：別做偏食的胖子

均衡地攝入營養能夠有效改善營養不良的狀況。對於肥胖患者來說適量的、多維的營養尤其重要。胖子們更不能偏食，否則機體的健康就難以保證。因減肥而選擇純素食，或者只吃水果都是不正確的。適量的選擇穀物、水果、多種蔬菜和豆、奶、肉等蛋白質是十分必須的。少量的平衡的飲食習慣才能從根本上控制肥胖。當然，個體的差異性決定了營養建議不能一概而論，建議到醫院做全面身體成分分析，做出最合適的營養方案。

堅持運動：提高基礎代謝率

有氧運動能讓心率穩定持續在一個較高水平，從而可以增加運動過程中的能量消耗;而力量或抗阻力訓練，可以增加肌肉質量，從而提高基礎代謝率。能否堅持運動和運動時間長短是減肥的關鍵。(一般人的運動應控制在30分鐘到一個小時，減肥則要在45分鐘以上。如果沒有整段的時間，短時間的累積鍛煉也是可以達到效果的。)

兒童相較成人缺少耐心，有趣味的運動才能充分調動他們的積極性，保證他們的運動時間。在帶領兒童做運動時，建議家長多選擇趣味性、競爭性和技巧性的運動(如乒乓球、游泳、攀岩等)，這不僅保證了身體的健康也培養了他們對於運動的興趣。兒童的運動時間也應根據孩子自身的體質和健康狀況來定，這才能最大程度保證他們健康運動。而且，在快樂的運動體驗中，讓孩子們掌握了運動技能，提高了身體素質，享受到完成運動的成就感。

春天不減肥，夏日徒傷悲。可是上班族們忙於工作，定時運動成了難題，這裡推薦幾道減肥菜，讓您越吃越瘦。

早餐：紫薯奶昔+紅綠爽口絲+全麥麵包+水煮蛋(增肌減脂)

將紫薯蒸熟，剝皮切片，和牛奶一起放到攪拌機中打成糊狀;再撒些杏仁等堅果及草莓、藍莓等水果。當然，也可以根據口味喜好，把紫薯換作南瓜、山藥、玉米等粗糧。

攪拌奶昔的同時，將胡蘿蔔、萵筍等洗凈切絲，倒入橄欖油和醋，涼拌成紅綠爽口絲。同時再用蒸蛋器煮個雞蛋。

推薦理由：這份早餐提供了我們一天中必需的能量和碳水化合物，五穀雜糧、蔬菜及水果富含膳食纖維和多種維生素，可以加速腸胃蠕動，達到減脂排毒的效果，還可降低膽固醇濃度和餐後的血糖，適合偏胖的三高人群。另外，白煮蛋還能補充身體所需的優質蛋白質，起到增肌的作用。

午餐：紫菜芝麻飯+芥末三文魚+甘藍菜汁(潤腸通便)

紫菜芝麻飯做法不難。先將大米淘洗好放進電飯煲里燜，煮飯期間，將紫菜剪成細絲狀備用;把芝麻放鍋里炒香，再將其碾碎。等飯煮熟，舀兩勺熟芝麻和紫菜絲放進米飯，攪拌均勻後就可以了。

涼拌三文魚也極其簡單，半斤三文魚切片，用醬油和胡椒腌一下，然後熱鍋涼油，煎至上下表面泛白，盛入盤中，澆上芥末汁和醬油就好。另外在燜米飯的時候，把捲心菜等甘藍類菜切塊榨汁，最後配上蜂蜜飲用。

推薦理由：紫菜和芝麻富含大量食物纖維和礦物質，可促進排便，防治便秘。三文魚中的魚油不僅有益心臟健康，其中的ω-3脂肪酸還有助於形成肌肉，減少腹部多餘脂肪。甘藍菜類豐富的膳食纖維，能潤腸通便，尤其適合肥胖並伴有便秘的老年朋友。

晚餐：紅豆薏米蓮子粥+涼拌魔芋絲(利水排毒)

清早上班前，把紅豆、薏米和蓮子淘洗後放入電飯鍋，傍晚回來正好趁熱喝，而且軟糯香甜。同時再涼拌一份魔芋絲。先焯水一分鐘後撈出切絲，再將紫洋蔥和甜椒切絲，澆點醋和醬油拌勻即可食用。

推薦理由：紅豆、薏米等都是益氣健脾的食材，能促進排出體液，利於排尿排汗，從而起到排毒減肥的效果，適合平時活動量較少的電腦族及在外應酬多，習慣大魚大肉的中青年白領精英。魔芋絲也是低卡路里的理想減肥食材，而紫洋蔥能軟化血管，刺激腸胃蠕動，其富含的花青素又是美容養顏的天然色素。再加上甜椒，這款菜可謂五彩繽紛，秀色可餐。

對於一天三頓的排毒瘦身餐，搭配的原則就是食物多樣化，適量最關鍵，尤其要額外注重蔬菜、水果、雜糧的均衡攝入。同時配合運動的話，效果會更佳。

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