老梁說菜：溫州一個木雕師傅做的這種小吃，每天賣出1000多個

矮人松糕

俗話說隔行如隔山，隨著社會的發展，職業分工越來越細化，別說是隔行了，即使是同一行業的不同分工，想要跨專業操作，也是很大的挑戰。可在溫州，有位木雕師傅製作糕點，不但深受喜愛，還成為了非物質文化遺產，這就是今天要說的矮人松糕。

花瓣形狀，鬆軟可口

矮人松糕是溫州著名的小吃，之所以有這麼個名字，和創始者關係密切。相傳在20世紀40年代，溫州城中有位名叫谷進芳的師傅，曾學過木雕。但因社會動蕩，難以戶口，便沿街擺攤賣松糕，其實松糕在不少地方都有。但谷師傅手巧，所用的模具是自己製作的花瓣型，價值用料精細考究，又是現做現賣，深受百姓喜愛。因為谷師傅身材矮小，又和街坊四鄰十分熟絡，大家便把他做的松糕成為矮人松糕。

生意火爆

矮人松糕後人繼承了谷師傅的手藝，成為了溫州特色小吃，還被評為非物質文化遺產，火爆的時候每天能賣出1000多個，享譽全國。松糕的好吃與精良的製作是分不開的，將優質的糯米磨成漿後製作成糯米粉，混合上鹽、白糖調味。豬板油鹽黃酒、糖等調料腌制後備用。在特殊的模具中鋪上一層糯米粉，再在其中放入板油塊、核桃仁等，再以糯米粉蓋住，上鍋蒸制熟透後即可。

成品鬆軟粉糯，咸甜油潤，十分適口。現在矮人松糕已經從最早的路邊攤，成為了遠近聞名的店鋪。每到春節前後，大家都會買上一些，除了這熟悉的味道，更多的是百姓對於傳統的一份懷念。有機會您要是到了溫州，別忘了嘗一嘗這美味的矮人松糕。我是老梁，咱們明天見！