黃金香腸卷，媽媽周末做這個，孩子眼巴巴等著，這是饞一周的美食

盼著盼著，周末終於到了。

周末的時光，除了可以拋掉鬧鐘，好好的睡個懶覺；可以和家人外出，享受暖暖的陽光和滿眼的綠意；更可以有充足的時間，在廚房慢節奏的做幾款美食。

這款外皮酥脆、內芯柔軟的香腸卷，面夠宣軟，肉腸醇香，咬一口撒發著麵糰特有的香味，包裹熱狗腸，過油那麼一炸，吃的時候會覺得有滿滿的幸福感。

【可口香腸卷】

需要準備：

高筋麵粉：250克

酵母：4克

雞蛋：25克

奶粉：10克

白砂糖：40克

食鹽：3克

水：115克

黃油：20克

熱狗腸：10根

竹籤子（或筷子）：10個

做法：

1、把所有材料（除黃油）揉成麵糰，揉到麵糰光滑後加入軟化的黃油繼續揉10分鐘左右，揉成光滑麵糰。

2、麵糰放在溫暖地方，一定充分一發，面發的越充分，內部組織成蜂窩狀，吃起來才非常宣和。這個季節，大概40-45分鐘。

3、取出來麵糰，排氣，接著分成40克左右一份，滾圓，鬆弛15分鐘。

4、利用這個時間，咱們找些長短合適的竹籤子，串上熱狗腸，有時候超市買不到熱狗腸，可以買這種台灣腸，本身帶有甜味，很好吃。

5、鬆弛好，每個麵糰用擀麵杖擀成橢圓形，然後翻面，從上到下捲起成條狀，再鬆弛5分鐘。

6、將長條麵糰搓成細條，纏在香腸上（小時候用的不是竹籤子，而是那種一次性筷子，如果你家裡正好有，用那個最有感覺），首尾捏合。

7、整好型的面胚覆蓋保鮮膜醒發20分鐘，放入油鍋里大火炸，油溫160度左右，記得經常翻面，否則顏色不均勻。

8、炸好撈出來瀝油，趁熱吃最香，無法形容的好吃。

【花兒】

資深美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平台簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人

中央電視台、北京電視台、陝西電視台等

多檔美食節目特邀嘉賓

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