用保鮮袋拍黃瓜，告別雞飛狗跳拍法 腐乳雞丁拌黃瓜

用保鮮袋拍黃瓜, 告別雞飛狗跳拍法 腐乳雞丁拌黃瓜

你還在用刀拍黃瓜？好危險，黃瓜圓滾滾，拍下去雞飛狗跳，噴得廚房到處都是，好難整理,吃個黃瓜分分鐘的事,收拾戰場還要半小時,萬一拿刀施力錯誤，那.....

拿起保鮮袋,裝入黃瓜,刀工好繼續用刀拍,或是拿擀麵杖拍,安全多了吧！黃瓜爆裂全在袋子裡頭，廚房乾乾淨淨。

豆腐乳素有中國芝士之稱，豆腐乳巴住雞肉，咸香外表，軟嫩內心,配上清爽黃瓜,適合漸漸進入夏天的氣候

材料

雞胸肉,黃瓜，豆腐乳

做法

雞胸肉切丁,吸干水份

黃瓜洗淨

準備豆腐乳

腌雞丁調料,酒，糖，胡椒粉,鹽

將吸干水份的雞丁放入腌料里,抓勻,再加澱粉腌半小時

用油封住

挖出豆腐乳

黃瓜放入保鮮袋

拍碎,加少許鹽

熱鍋冷油,下雞丁滑炒

八成熟,立即取出

下蔥蒜爆香，

豆腐乳用高湯調開，下鍋炒出腐乳香氣

下滑過油的雞丁，翻鍋均勻，豆腐乳吸附即可裝盤

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