這樣製作帶魚不擔心破皮，不用油不怕胖，味道棒棒的，人人都愛吃

我家人挺喜歡吃魚的，鮮魚、海魚都喜歡，經常清蒸魚，魚肉鮮美。這次買了帶魚，我就想變一變，給他們帶來些新鮮感。

帶魚含有多種營養物質，它可以降低膽固醇、防止動脈硬化、預防冠狀動脈心臟病和抗癌，帶魚還能暖胃補虛，潤澤肌膚和美容的功效。

很多人製作帶魚就怕把帶魚弄得碎碎的，帶魚碎了還沒入味，怎麼辦呢？說說我這懶人的方法吧。我用生抽、酒釀、砂糖腌制入味，然後把帶魚用空氣炸鍋炸一下。一定很多人會說沒有空氣炸鍋，沒有空氣炸鍋可以改成用烤箱，如果沒有烤箱，我也試過將腌制料和帶魚一起放在平底鍋里慢慢地將所有汁料吸收，如果不用平底鍋，用高壓鍋將帶魚和腌制汁一起，用中小火煮15分鐘，用高壓鍋做出來帶魚的口感更像罐頭魚。

【材料】

帶魚 500克 ，生抽 50毫升，酒釀 50毫升，

砂糖 20克， 鹽 少許， 蔥粒 少許

【做法】

1 帶魚切斷洗凈瀝干水

2 放2勺生抽

3 放自製的酒釀

4 再放砂糖和鹽，把所有腌料和帶魚拌勻

5 腌制帶4小時以上，我提前一天腌制，第二天再用來炸，在腌制過程中，隔一段時間翻一下，讓所有帶魚都能吸收腌料

6 將帶魚放在空氣炸鍋的炸籃里

7 將空氣炸鍋的溫度調「180度」，時間「15分鐘」

8 空氣炸鍋工作還剩1-2分鐘時，撒些蔥粒，盛碟即可

【提示】

1 酒釀可以用料酒、白酒或者黃酒代替

2 沒有空氣炸鍋可以改成用烤箱，如果沒有烤箱，我也試過將腌制料和帶魚一起放在平底鍋里慢慢地將所有汁料吸收，如果不用平底鍋，用高壓鍋將帶魚和腌制汁一起，用中小火煮15分鐘，用高壓鍋做出來帶魚的口感更像罐頭魚

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