便秘，吃個香蕉就能通便了嗎？真相其實是……

當便秘的時候，可能很多人會想到通過吃香蕉（或者大蕉、粉蕉、皇帝蕉等，反正是蕉……）來緩解。

很多街坊的理由是：第一，是覺得香蕉可以「潤滑腸道」；第二，或許又是「以形補形」的思想作怪了（不對呀，根據以形補形的理論，想要通便不是應該吃……）。其實食安君想告訴大家的是：吃香蕉通便其實並不靠譜！

一、為什麼說吃香蕉通便不靠譜？

大便是由未被人體吸收的食物殘渣所形成的，其中對於大便形成最重要的物質就是膳食纖維，這也是完全不能被人體消化吸收的膳食纖維被譽為「第七類營養素」的原因。

香蕉的膳食纖維含量在水果當中並不突出（一般來講，越是「多渣」的水果，膳食纖維含量就越豐富），想通過吃香蕉來通便，就必須大量攝入香蕉，但是這樣做就會導致糖分攝入過多，導致發胖，是一個性價比很低的選擇。此外，不成熟的香蕉裡面含有大量的鞣酸，反而容易加重便秘。

二、還有哪些不靠譜的通便偏方？

受便秘困擾的人很多，相應產生的「偏方」也不少，而且有的還長期為人們所深信。

1、蜂蜜水？

蜂蜜的成分裡頭80%都是果糖和葡萄糖，屬於可溶性單糖，在小腸內就能夠被人體輕易地吸收，根本沒有機會到達大腸，所以「潤腸效果」便無從談起。

不過有一部分人患有「果糖不耐症」，他們無法正常吸收果糖，果糖進入大腸後導致滲透壓過高，大腸失水，大便體積增大。這種情況確實有利於大便形成，不過與其說這是通便，其實更像是拉肚子吧……

2、番薯?

番薯也是一種傳統的「通便食物」，合理食用番薯確實有利於預防和緩解便秘，但是在便秘的時候狂吃番薯絕對是於事無補的。

番薯在現代營養師的眼中被視為「主食」，它最突出的營養價值是澱粉而不是膳食纖維。當然，比起精製白米精面，番薯確實算得上是「含有豐富膳食纖維」了。

番薯的正確吃法，應該在主食中用番薯代替一部分的白米或粉面等傳統主食，而不是在正常飲食之外吃番薯。這樣既能夠額外攝入膳食纖維，又能夠避免糖類攝入過多。

三、預防便秘，飲食要注意

便秘和一般的疾病一樣，應該把目光放在「預防」的環節，飲食上注意以下事項可以有效預防便秘。

1、飲食不宜過「精」：過於精細的食物中缺乏膳食纖維。應該做到主食中粗糧佔一定比例、飲食上多吃蔬菜少吃肉、多吃膳食纖維含量高的水果等。

2、食量不宜過小：如果食量太少，形成的便量也會隨之變少，不足以刺激大腸蠕動，造成便秘。

3、及時補充水分：吸水可以令體積膨脹，你懂的……順道一提，最新的膳食指南建議每天至少喝水1500~1700mL，你每天喝夠了嗎？

只要做到以上幾點，再加上適當體育鍛煉，規律作息，不盲目相信通便偏方，通便茶什麼的就都可以扔到一邊啦~

參考資料：

1、王娟,黃東,鮑金勇,楊公明. 香蕉膳食纖維的研究進展[J]. 食品與機械,2007,06:130-132.

2、韓冬. 膳食纖維與腸道健康[J]. 中國微生態學雜誌,2013,10:1225-1228.

3、付婷，《便秘了，為什麼吃香蕉喝蜂蜜水對你不管用？》，丁香醫生公眾號

4、范志紅，《別再喝通便茶了！教你如何科學戰勝便秘》，丁香醫生公眾號

5.圖片來源於網路

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南海食安微信小組編輯

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