逼格滿滿的Brunch帶你告別平庸生活

周末時光

睜眼已是接近午時

就是用來好好犒勞自己的

再在床上墨跡一會兒磨磨蹭蹭

這時候來一份brunch

是開啟完美周末的不二之選

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吃前科普

（吃還這麼多廢話？）

（是哦 怎樣 你來咬我啊！）

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人家的 Brunch (早午餐) 簡直誘人到爆好嘛

小編忍不住流下了

不爭氣的口水... ...

菜單

1. 黑芝麻貝果 2. 培根雞肉卷

3. 口袋三明治 4.燕麥華夫餅

5. 彩蔬燒雲吐司 6.蝦仁沙拉法棍

哪些Brunch是你不容錯過的呢？

黑芝麻貝果三明治

圖文 |童尐果

原料：

高筋麵粉200克、水95克、淡奶油25克、鹽A4克、糖8克、酵母3克、黑芝麻20克、煮貝果的糖40克、煮貝果的水800ml、土豆1個、胡蘿蔔半根、鹽B3克、牛奶10克

做法：

1、把液體材料放入麵包桶中，麵粉鋪在上面，對角分別上放上鹽A、糖，在麵粉中間挖一個小坑，放上酵母，啟動麵包機揉面程序20分鐘。

2、揉至麵糰光滑後，倒入黑芝麻，繼續揉3-5分鐘，揉至黑芝麻與麵糰完全混合。

3、這個時候把土豆和胡蘿蔔放入蒸鍋中，蒸至軟爛。

4、將揉好的麵糰分成均勻的五份。

5、將麵糰擀平成長橢圓形，擀的過程中盡量拉一點，至少達到23厘米。

6、緊緊捲起來。

7、將麵糰卷好後，接縫處一定要捏緊，一頭尖，一頭輕輕壓扁。

8、將壓平的那一頭把另一頭包起來，成圓環狀，介面處也要捏緊，不然下水後容易分開。

9、剪幾張油紙，把卷好的貝果胚，放在油紙上，放入烤箱發酵20分鐘，溫度為35度。

10、將煮貝果的水和糖放入奶鍋中，燒至微微沸騰，鍋底部有小水泡泡的狀態，改為小火，然後把貝果胚放入鍋內，每一面煮25-30秒。

11、放入提前預熱的烤箱，上火185度，烤15-18分鐘，表面上色即可。

12、將蒸好的土豆和胡蘿蔔全部壓成泥，放入鹽，混合均勻。

13、倒入牛奶，攪拌至順滑的狀態。

14、在裱花袋中放入裱花嘴，再放入胡蘿蔔土豆泥。

15、將完全涼透的貝果切開。

16、將土豆泥擠在貝果上。

17、蓋上另外一片，就可以開啟愉快的低糖早餐。

18、烤好的貝果可以直接吃，很樸素且有嚼勁的口感，但做成三明治更好吃。

培根雞肉卷

圖文 |愛美的家

原料：

培根三片、雞脯肉半塊、萵筍適量、胡蘿蔔適量、鹽適量、百里香適量、白鬍椒粉適量、白葡萄酒適量

做法：

1、準備材料。

2、雞脯肉用刀片成薄片後，加入白葡萄酒。

3、加入鹽，白鬍椒粉和少許百里香碎，揉勻腌制30分鐘。

4、將萵筍，胡蘿蔔切成條狀。

5、腌好的雞脯肉二片重疊著包入萵筍條和胡蘿蔔條，捲起。

6、三片培根鋪好後將雞肉卷從一端捲起。

7、一直卷至尾部，盡量卷緊。

8、再用錫紙包住捲起，二頭擰緊。

9、放入預熱好200度的烤箱中，烤25分鐘。

10、烤好取出放入平底鍋中，中小火煎至表面焦黃，取出切開裝盤配蔬菜色拉食用。

小竅門：

1. 百里香我用的是乾的，量不要多一點點提味就好，沒有也可以不放。

2. 錫紙使用時要用亞光面接觸食物。

3. 裝盤時除搭配色拉還可淋少許黑椒汁一起食用。

4. 烤箱的溫度請依自家烤箱調整，肉卷比較厚要烤熟烤透。

口袋三明治

圖文 |家有樂

原料：

土司厚片1片、火腿片2片、生菜2片、雜蔬適量、沙拉醬適量

做法：

1、先準備好一個土司

2、準備好土司片

3、從中間切開後立起來放

4、在中間劃兩刀

5、把中間的芯扣掉

6、另一個也這樣處理

7、生菜洗凈準備好

8、取一片合適的生菜葉放入扣掉芯的土司片里

9、火腿片準備好

10、用鍋兩面煎一下，煎熟

11、準備好雜蔬

12、放鍋里炒熟

13、盛入碗里

14、放上沙拉醬調勻

15、把火腿片卷一下從中間斷開，放入切口裡，再放些雜蔬，擠上點沙拉醬或者番茄醬都可以，口袋三明治就做好了

16、成品

小竅門：

做這款口袋三明治在扣口袋的時候不要太往邊上，雜蔬沙拉里也可以加些乳酪碎在裡面會更可口

燕麥華夫餅

圖文 |塵歡

原料：

低筋麵粉135g、牛奶150g、砂糖40g、泡打粉3g、MyllynParas即食燕麥片80g、雞蛋一個、食用油30g、鹽2g

做法：

1、麵餅原料備用。

2、搭配的水果洗凈備用，可以換成其它自己喜歡的水果。

3、將雞蛋、鹽、砂糖、牛奶倒入大容器中，混合均勻。

4、低粉和泡打粉過篩入蛋糊中，然後倒入Myllyn Paras即食燕麥片。

5、攪拌到沒有結塊。

6、倒入食用油。

7、繼續攪拌成均勻的麵糊。

8、華夫餅機預熱後刷上適量的油。（沒有華夫餅機，可以用平底鍋煎。）將麵糊倒入華夫餅機中，不用太滿因為麵糊在加熱的過程中會膨脹。

9、四五分鐘後，華夫餅熟即可食用。

10、食用時可以裝飾一些乾果，水果等，淋上一些個人喜歡的醬汁，如蜂蜜，糖漿，巧克力醬等。

小竅門：

食用時可以裝飾一些乾果，水果等，淋上一些個人喜歡的醬汁，如蜂蜜，糖漿，巧克力醬等。

彩蔬燒雲吐司

圖文 |淺小朵kiki

原料：

吐司2片、雞蛋2個、培根2片、乳酪適量、西藍花少許、什錦菜適量、黑胡椒少許

做法：

1、準備好食材

2、什錦菜和培根放入不粘鍋炒熟，盛出晾涼備用

3、雞蛋蛋白分到容器里，蛋黃備用

4、蛋白用打蛋器打到濕性發泡

5、在打發的蛋白里加入炒好的什錦菜、培根和乳酪

6、拌勻

7、把拌好的蛋白分成2份放在吐司上用勺子在中心壓個坑

8、烤箱180度預熱放入蛋白吐司烤3分鐘左右，讓蛋白定型

9、拿出吐司，把蛋黃放入事先做好的坑中，再放入烤箱烤5分鐘左右即可

10、撒些西蘭花碎和少許黑胡椒提味，營養豐富又美味的早餐

小竅門：

1、什錦菜：速凍玉米、胡蘿蔔、豌豆，超市冷鮮食品區有售。2、培根本身帶有鹹味，所以就沒有再用鹽來調味最後加少許黑胡椒碎提味味道就很贊了3、蛋白烤制定型後放入蛋黃再烤熟

蝦仁沙拉法棍

圖文 |簡單是快樂的

原料：

法棍1條、蝦仁適量、生菜1棵、雞蛋1個、西紅柿1個、洋蔥半個、沙拉醬甜味適量、羅勒草適量、鹽、白醋少許、橄欖油適量

做法：

1、備齊材料，雞蛋煮熟，蝦剝蝦皮焯水備用。

2、法棍切兩公分厚片

3、抹橄欖油，撒羅勒草

4、烤箱210度烤三分鐘，表面金黃色，即可。

5、雞蛋、洋蔥、西紅柿、生菜切丁，和蝦仁一起加少許鹽、白醋，拌入甜味沙拉醬。

6、烤好的麵包上鋪生菜堆上蝦仁沙拉即成。

7、成品圖，一口咬下去麵包酥脆沙拉甜香。

8、好好享受吧。

小竅門：

法棍要烤酥脆，吃起來才有口感。

甭管是為了裝高bigger刷腔調，還是由衷的喜歡慢節奏的生活，總之現如今brunch已經慢慢融入進了很多人的生活中，開始愛上brunch。如果你也想嘗試這些豐盛的美食，不妨去試試吧。

/ 噹噹當/

福利來啦

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