茄子這種做法，我家吃幾十年了都不膩！蒸蒸拌拌，用勺子才過癮！
茄子大量上市了，又鮮又嫩的，連皮一起吃，富含花青素，能清除體內自由基，讓身體更健康！
茄子肉質肥厚鮮嫩，但是特別吃油。現在提倡健康飲食，所以油煎炸後，就不那麼健康了。而且夏天到了，更應該多吃點清淡的食物。
這道蒜泥茄子能滿足你的要求，既少油少鹽，又不失美味。這是我家最傳統的吃法，幾十年了，都不覺得膩。
【蒜泥茄子】
材料：圓茄子1個，大蒜3瓣，鹽適量，香油少許
製作過程：
1. 圓茄子清洗乾淨，去蒂；
2. 帶皮切成厚約1公分的片；
3. 入盆中，上鍋蒸熟；
4. 大概10分鐘左右，用筷子能輕鬆扎透最厚的地方就可以出鍋了，如果還不成，繼續蒸一會兒；
5. 大蒜在蒸茄子的時候就剁成末，如果用蒜臼子砸成蒜泥更好了；
6. 將蒜末、鹽、香油倒在茄子上；
7. 換個大盆吧，混合均勻；
8. 再用勺子將茄子搗成泥，就可以吃啦！
烹飪小技巧：
1. 茄子切成小塊厚片，更易成熟；
2. 蒜搗成泥或者細碎的，均勻地和蒜泥混合，味道很香。
TAG:茄子 |
※茄子另一個做法，比紅燒茄子好吃，不蒸也不炒，客人吃了都說好！
※吃不膩的茄子，掌握這種家常做法，多少茄子都不夠吃！
※燒茄子的家常做法，油少不膩，隔天做一次，老公孩子多吃一碗飯
※我做的燒茄子，不油炸更入味，隔天就做一次，孩子多吃一碗飯！
※茄子別炒著吃了，加一把麵條這樣做，不蒸不煮，出鍋比吃肉還香！
※這幾種茄子，好吃又下飯，就怕米飯不夠吃！
※茄子這樣做實在太好吃了，我家隔三差五做著吃，每次都不夠吃！
※茄子一輩子都吃不夠的做法，1頓1斤不夠吃，噴香下飯，味道絕了
※茄子這樣做，不愁孩子不吃飯，營養翻倍，拿來拌飯拌面超好吃
※茄子最棒的做法，全家人說第一次見，出鍋不夠吃，連湯汁都要拌飯
※土豆燉茄子，家常燉菜這樣做，3碗米飯都不夠吃
※茄子這樣做，一次三斤不夠吃，不用一滴油，大人孩子搶著吃！
※茄子別再炒著吃了，放個雞蛋，不用一滴水，筷子一攪，太美味啦
※茄子我家最愛這樣吃，不用蒸，不用炒，不涼拌，隔三差五不吃就饞
※茄子最下飯的做法，我是三天兩頭做著吃，有它吃啥飯都香，一鍋飯都不夠
※茄子的9種家常做法，每一種都很香很下飯，比肉還好吃！
※茄子這樣做太香了，我家一周吃6次，比紅燒還香，太過癮了！
※吃了幾十年的茄子，才發現茄子這樣做才是最好吃的，清淡又下飯
※這是我吃過最好吃的茄子！比肉還香，做法竅門都在這裡了！
※用這種方法「腌制」茄子，不用一滴油，我家一次做5斤都不夠吃！