日本科研證實它防癌極強，堅持吃，癌症不再來，白血病都怕它
日本科研證實它的防癌能力極強，堅持吃，癌症不再來，這東西就是菠菜，京都府立醫科大學生化學研究室的西野輔翼教授從包括菠菜在內的15種蔬菜中提取出水溶性高分子成分，然後觀察這些成分對白血病細胞的作用，結果顯示最能幫助白血病細胞分化（能防止血液造血細胞的癌變）的就是菠菜成分。
西野教授有進一步做了分析，發現菠菜里還含有鼠李糖，半乳糖，阿拉伯糖等多糖體以及2%的蛋白質，西野教授認為，這些成分總和起來的作用能夠對抗人體內的胃癌細胞和肺癌細胞。
東京醫科大學的加藤治文教授進行了肺癌的臨床試驗，他將從菠菜里提取出的葉酸和維生素B12給肺癌患者服用，實驗結果證實這種方法能夠抑制肺癌細胞組織的增殖，平時吃菠菜時最好同時吃一些富含維生素B12的食品，如豬肝、魚類、牡蠣，乳酪等
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