中國人發明了兩種暴殄天物、傷天害理的食材，一是魚翅

中國人發明了兩種暴殄天物、傷天害理的食材，一是魚翅，一是燕窩。這兩種食材在中國飲食上出現很晚，傳說源自明初，確切的文字記載是到了明中葉了。

大名鼎鼎的《金瓶梅》中言及蔡太師府上下飯的菜肴中就有「燕窩、魚刺（翅）」與傳說中「龍肝鳳膽」相併列。到了清代燕窩魚翅彷彿是最高檔宴席的標誌了，富貴人家請客不是魚翅席，就是燕菜席。

所謂「燕菜」就是燕窩，它是金絲燕的窩，多築於巉岩峭壁之上。金絲燕是比家燕還小的燕子，每年的3月到12月從遙遠的西伯利亞飛到南海繁衍後代。它用自己分泌的唾液和從海中銜來的小魚小蝦，在岩壁上築巢以繁衍後代，築這個巢需二三十天，金絲燕要在山海之間往來成千上萬次，它的堅韌與悲壯不亞於銜微木以填滄海的精衛鳥。

我不知道這是誰發現的，這個燕子的窩居然能吃。一些人冒著生命危險，把燕窩從絕壁上採下來，再被商人重金買下，用來煮粥煲湯。其實從營養學角度來看，其成分功能單一，是一種低營養食品。人們吃它，更多是為了炫耀。

更悲催的是魚翅。人們把鯊魚捕到船上，把兩個翅割下來，再將無翅的鯊魚拋回海洋，沉入深海中，無法遊動、無法覓食，痛、餓、血流不止，最後在深海死去。魚翅不僅營養上沒有特別之處，而且其味道也來自好湯（如雞湯、鴨湯）的慢火細煨。

人們吃它似乎僅僅是為了炫耀自己有錢，這個炫耀就使得鯊魚即將在大海中滅絕。我們抗議日本殺鯨，但日本人還是把整個鯨魚吃掉的，我們捕鯊僅僅是為了它的翅。

現代的文明人應該懂得地球不只是屬於人類的，人類不能僅僅為了滿足一些極其無聊的精神需求（比如虛榮）動輒毀滅大自然中一些物種，破壞生態平衡，展示人類殘忍的一面。

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